大家都知道佛山是珠江三角洲的“美食之鄉”。佛山靠近海邊，水網交錯，盛產海產品，而且土地肥沃，珠江三角洲又是經濟發達地帶，海陸空都很便利。不管是地上走的，海里遊的，天上飛的，在佛山都會變成美味佳餚。
1。民信老鋪
地址佛山市禪城區錦華路85號東方廣場鑽石城E座1樓
想必大家都吃過雙皮奶，但最正宗的就是佛山的雙皮奶，佛山最正宗的就是民信老鋪的雙皮奶了。民信老鋪是一家老字號的甜品店了，這家店的雙皮奶可謂是奶香濃郁，不僅聞起來香甜，味道更是一流，入口即化，醇香饒舌，來了第一口還想來下一口，真的是根本停不下來。這家店的顧客一直都很多，都是看上了它的雙皮奶。不過好東西是不會那麼輕易就得到的，想要吃上一口就要付出排隊的代價，誰讓人家的生意那麼火呢。來到佛山不妨去嘗一嘗，保證不會後悔的。
2。毋米粥
地址順德區大良錦龍路270號
佛山最有名的美食就是雲吞麵了。雲吞麵起源於佛山，這種面製作精良，麵條的製作還是沿用傳統的過扛方法，這樣做出來的麵條韌性均勻，粗細適中，入口順滑。這種面不僅名字好聽，而且味道也是一流的。佛山臨近海，海產品豐富，所以食材裡就有鮮蝦，充分利用當地的豐富的資源。味道怎麼樣，湯很重要，如果整體100分，那湯就要佔50分。有句古話叫先喝湯，後吃麵。雲吞麵的湯可謂是鮮美十足，再加上可口的面，那這份美食就要打滿分了。吃正宗的雲吞麵就來毋米粥，不要看到店鋪名稱裡有個粥字，就以為是早餐店，其實不然，他家是賣面的，特別是雲吞麵。
3。鳳廚順德水鄉風味館
地址順德區大良錦龍路88號
佛山土地資源豐富，土壤肥沃，而它特殊的土地結構造就了粉葛的盛產。起初我還不知道粉葛是什麼，後來看了百度才知道原來它還有極高的藥用價值。粉葛對於土壤的要求還是很高的，而佛山土質比較疏鬆，以沙土壤為主，這種條件很適合粉葛的生長。
而且它的製作方法很簡單，可生吃，可涼拌，嚼起來爽甜可口，不過味道有些怪，當地人喜歡吃，外來人有的會適應不了它的那個獨特的味道。如果想要嘗試一下，就可以來鳳廚順德水鄉風味館。
4。九層糕
佛山稱為美食之鄉不無道理，他們有個習俗，每到逢年過節，每家每戶都會做九層糕。為什麼叫九層糕呢？取個“長長久久，步步高昇”的吉祥意思。九層糕是一種甜米糕，它的製作過程要求嚴格，但是味道好極了。九層糕的製作過程比較繁雜，每一步都不能出錯，否則會影響最終成品的效果。有的人為了表現九層糕的不同意境，會加入一些食用色素，使九層糕看起來更加美觀，更有想吃的慾望。下次去佛山就趁著他們過節的時候去，說不定還能吃到美味的九層糕呢。
5。盲公餅
這種餅就如同他的名字一樣，是由佛山的一位盲人創制的。盲公餅和其他的餅都不太一樣，我們吃的餅都是面做的，而他做的是用糯米為原料，加入食糖、花生、芝麻、豬油、生油等配料製作完成的，這種餅的製作要求也是很高的，只有用對了方法，它的味道才會鮮美。盲公餅裡夾的是豬肉，而他家的豬肉也是經過特別處理的，醃製時加入了白糖，而且醃製的時間還不能少，否則會影響豬肉的口感。看在這麼繁雜的製作工藝上，它的顧客就不會少。每天來這裡的人都是排著長隊的，如果來得晚了，很有可能就沒有了。店家為了保證食材的新鮮，寧願每天少做點，也不要浪費。難得來趟佛山，不如來這嚐嚐美味的盲公餅。
佛山的美食雖然都不是很有名的，而且有的美食人們見都沒見過，但是這些美食還是值得品嚐的，它們都有獨一無二的製作方法，而且味道不比那些山珍海味差。佛山作為美食之鄉，肯定有它獨特的地方。而且美食是要靠心去發現的，來到佛山用心找尋屬於你的美食吧。
