雞肉一直以來都作為一種滋補的食材出現在中國百姓的餐桌上，其肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用，其做法有很多，適合姜煮燉以及熱炒等多種烹飪方式。
板栗在我國各地都有種植，分佈較廣，板栗做出的各種美食也是頗受人民的歡迎。而且還有“乾果之王”的美稱，甚至被外國人稱作是“人參果”，有這樣的美稱並不是浪得虛名的，板栗本身具有較高的營養價值，對人的身體健康大有幫助，慄有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效，被稱為“腎之果”。不但如此，板栗對女性來說更是一種佳品，它還具有美容之功效。
因此我也是最愛栗子了，粉粉的超好吃，雖然還是不是吃栗子的季節，但已經忍不住要做起來了，而且雞肉是超級鮮嫩多汁，對我來說這個栗子燉雞不僅美味而且營養價值極高，也是下飯神器啊。今天小編就推薦這道集營養，美味一起的栗子燉雞。
製作食材：雞肉，整隻 板栗，200克 幹香菇，50克 （胡蘿蔔 蔥 姜 蒜適量 油 糖 八角，料酒 生抽 老抽）
1、食材的處理，A、先將胡蘿蔔切成小塊，姜蔥切片，B、雞肉清洗乾淨，切成適合食用的大小均勻的小肉塊C、香菇泡水大約15分鐘，撈出切成小塊。香菇水很香留著備用
2、取鍋澆油加熱，放入糖，等糖融化加入切好的雞肉塊，翻炒雞肉，等雞肉爆出一定香味和糖完全的融合在一起，顏色呈棕色。
3、炒制上色之後就可以加入蔥姜以及八角，如果喜歡甜食的話可以在放入適量的冰糖。
4、對鍋內的雞肉進行調料，加入生抽，老抽，以及料酒，然後輕輕的翻炒一下，讓調料充分的滲透到雞肉裡面
5、最後加入香菇，以及備好的胡蘿蔔和板栗。最後加入香菇水，在加些適量的開水，大火將其燒開。然後調製中火燜煮20分鐘。在這過程中，記得不間斷的翻動雞肉，使其雞肉能夠完全熟透和入味。直到雞肉熟了，就開大火收汁，不用全部把汁收幹。留有一點湯水就可以食用了。
栗子燉雞就這樣製作完成，肉質細嫩，滋味鮮美，板栗味道香甜可口，二者相結合是一道非常不錯的美食。
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