看了那麼多年韓劇
蘇蘇終於發現
這根本是一個重複受虐的過程啊
前一秒被歐巴歐尼的狗糧餵飽
下一秒又被他們大口吃食看餓
燒酒、烤肉、炸雞、泡菜
大醬湯、石鍋拌飯、炸醬麵……
咽口水的美食這麼多，
蘇蘇今天要說的是韓劇出鏡率NO。1
“黑暗料理”炸醬麵
別看炸醬麵黑乎乎的，那層醬才是面的靈魂所在。趁著面還散發著熱氣，大口大口地吃，把嘴巴染個鬼魅黑，這才是最過癮的吃法呢！
據韓國的一個調查顯示，炸醬麵在韓國每天平均出售高達600萬碗。換句話說每6個人之中就會有1個人吃炸醬麵，可怕！
這麼受歡迎的食物，我們吃貨怎麼可能不一飽口福呢？今天蘇蘇就教大家
製作正宗的韓式炸醬麵
，讓你足不出戶就吃到韓國的國民美食。
-韓式炸醬麵製作-
>>>食材<<<
豬肉250g
西葫蘆1個
包菜1/2
土豆1個
洋蔥1個
大蔥1根
黃瓜1/4
春醬一包
拉麵1份
澱粉少許
>>>步驟<<
［配菜準備］
把250g豬肉切成小塊，1個土豆切成小丁
洋蔥、西葫蘆切成小片，大蔥切成圈兒
拿半個包菜橫豎對切，切成小條
取四分之一的黃瓜，用刀削出皮，並把黃瓜皮切成小條
［油炸春醬］
往鍋中倒入一包春醬，加入300ml食用油
開小火，讓油滲透進春醬，邊攪拌邊炸10-15分鐘
瀝出用完的油，把炸好的春醬放小碗裡，待用
［醬汁製作］
在鍋裡倒入50ml食用油，把大蔥放入，炸出大蔥的香味
在大蔥顏色變黃之前倒進豬肉，翻炒至豬肉變色時，再加入兩勺醬油
倒入切好的所有蔬菜，翻炒
倒入2勺糖，放4勺春醬（怕鹹的可以少放一點），翻炒
加清水至水沒過蔬菜，把準備好的水澱粉慢慢倒入鍋裡，讓其沸騰翻滾，湯汁變稠就可以了
［炸醬麵製作］
把拉麵放入網勺中用清水衝一下，去掉拉麵上的澱粉，然後馬上放入沸騰的水中，焯面
焯好的麵條放入碗中，淋上醬汁，放入切好的黃瓜條，一碗色香味俱全的韓式炸醬麵就做好啦！
配上一疊黃蘿蔔泡菜，濃厚的醬汁，勁道的麵條，吧唧吧唧嘴，滿足！
春醬是一種韓式拌醬，胖友們可以自己去網上或者超市進口食品區買，也可以自己製作。製作過程：將黑豆洗淨隔夜泡8小時左右；泡好的黑豆開水焯2分鐘（去除豆腥味）；黑豆倒入鍋中，加水剛好沒過黑豆後，加入生抽，小火慢煮爛；待黑豆軟爛，改大火收汁，快乾時，加入芝麻白糖翻拌收汁即成。
水澱粉的製作很簡單，1勺澱粉，加3勺清水，混合攪拌就能製作完成。
影片教程/B站兄妹餐廳
圖片製作及編輯/茶蘇蘇
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