大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題
介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3週歲以上的孩子食用。
一說到滷雞，相信很多人都會想到它是熟食店中的經典美味。
相對於很多人來說，雖然我們也知道做滷菜的基本原料大致相同，自己在家也嘗試過，但始終做不出滷菜店中的那種軟爛鮮香之味。
而對於筆者今天分享的這款滷雞來說，雖然它的整體烹飪步驟也就5步，但想要吃到鮮香軟爛的滷雞，我們就需要在滷味料的配備和放置上做一些文章。
畢竟對於大部分食材的烹飪來說，往往同一個廚師，相同的佐料，做出來的菜餚口感確天差地別。
而之中起到決定性因素的莫過於食材和調味料的放置次序。
如果您對滷雞這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：滷雞。
【準備原料】：去頭去雞脖去雞屁股的整雞一隻，蔥姜少許，冰糖20粒，桂皮三塊，陳皮5克，香葉五片，草果兩個，八角兩個，白蔻四個，小茴香三克。
【輔料準備】：兩勺蠔油，兩勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一克的鹽和雞精。
第一步：首先在鍋中加入400ml的清水，把清洗乾淨的整雞放入其中，加入三片姜，先開大火煮沸，撈出鍋邊的浮沫，然後轉小火蓋上蓋燜煮5分鐘，撈出過一下涼水，洗淨控幹備用。
第二步：鍋中加入10ml的食用油，把冰糖倒入鍋中，開中小火把冰糖慢慢熬化，待鍋中的冰糖形成棕黃色的糖漿後，關火加入60ml的清水，均勻攪拌融合備用。
第三步：另外準備一鍋350ml的清水，先用大火加熱至40度左右，把準備好的糖漿水倒入鍋中均勻攪拌。
第四步：之後把準備好的桂皮，陳皮，香葉，草果，八角，白蔻，小茴香，四片姜，一個蔥結依次倒入鍋中，大火煮沸三分鐘後，加入準備好的蠔油，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精均勻攪拌，再次燜煮三分鐘。
第五步：最後把煮過一遍的三黃雞放入鍋中，蓋上蓋轉小火燜煮40分鐘就可以出鍋品嚐了。
相對於今天這款肉食美味來說，你是不是已經掌握了之中的烹飪精髓了呢？其實總體的操作方法應該並不難，只要把香料和調味料的釋放步驟搞清楚，加上一定的煮制時間，相信你做出來的滷雞一定會非常好吃哦。如果您對今天這款育兒肉食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑，明天我們不見不散。
