―春天食補可以挑選雞肉，雞肉的營養成分比生豬肉更強呢，它能增強免疫力、預防流感，它的蛋白質含量高且易於消化，非常容易被身體消化吸收運用，有提高精力、健壯身體的功效。
雞肉性平，能健脾開胃、補虛填精。 雞肉帶有維他命C、E等，此外還有對身體生長髮育有關鍵功能的不飽和脂肪酸，長身體的小孩尤其合適吃，春天是小孩成長髮育速度最快的時候多吃些雞肉比什麼都強。
近期家禽類銷售市場都被封閉了，養殖場的雞鴨鵝都沒地方賣，因此住宅小區裡建立了好多個團購群，大夥兒一起團雞鴨鵝、團生雞蛋、團新鮮水果，每日大白天報備，夜裡送到小區門口，價錢都比我們平常買的還便宜呢，雞全是論只賣，十塊錢一斤，40元錢一隻，老母雞大概3。5斤，大公雞大概4斤上下，比生豬肉合適多了，因此這段時間我們家接連不斷買了20多個雞，炒著吃燉著吃烤著吃每日一隻雞，可算得上吃舒服了！每天換著不一樣的配搭煲雞湯，一個月都沒吃膩呢！
昨日花了300多元買了個大榴蓮，肥大的榴蓮太撩人了，因此將榴蓮表皮割下來，燉了鍋熱騰騰的榴蓮雞湯。 榴蓮殼燉烏雞是廣州人的一道滋補養生菜餚，常常服用榴蓮殼燉烏雞，可以身體強壯，健脾胃補氣血，壯陽補腎，溫補身體。
合適坐月子的女性、餵奶的女性、臉色臘黃的人、身體孱弱的老人、頭腦耗費大的打工族和成長髮育快的少年兒童。 隔三岔五燉一鍋，一家老小同時食補。 但是喜歡吃榴蓮的人則在所難免有點心寒，由於這一湯幾乎並沒有榴蓮味，假如想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃郁的榴蓮味便會釋放出去。
榴蓮燉雞的做法尤其簡單，料汁濃醇，喜愛的朋友們可以試一試哦。 下一次買了榴蓮，殼就不能丟啦！榴蓮燉烏雞原料烏骨雞一隻，榴蓮殼一個大棗十幾顆。輔材：水適量，鹽適量米酒適量，生薑片幾塊。
做法：烏骨雞買回來，先將雞清理整潔，放到燃氣灶上用文火，將外表的毛絨燒整潔，那樣吃上去就沒腥味兒了。 將解決好的雞開膛破肚，內臟器官清除後，剁成塊，內臟器官洗乾淨加上辣椒炒炒便是一道非常進味的小菜呢。 飲酒的人最喜歡了。 榴蓮表皮割下來，切成跟雞塊類似尺寸的小塊預留，榴蓮核還可以一起燉哦，粉粉的挺好吃的將雞塊倒進沸水鍋中，新增少量米酒和幾塊姜，汆燙至白沫子飄起，將雞塊撈出來預留。
雞塊透過汆燙，除去殘渣血水後，燉出的湯香甜爽口，一點異味也沒有。 將燙好的雞塊放進沙鍋中。 新增未過雞塊的水。 將榴蓮皮和大棗一起倒入鍋中，燉一個小時上下，燉至汁水粘稠就可以了，放進少量鹽調料就可以。 這道榴蓮雞湯，料汁香甜，不用再加另外的調料了。
要想雞湯好吃，早期的解決一定要及時，雞毛除去整潔後一定要用火將外皮所有都燒一下，那樣可以將一些隱秘位置的細微毛絨都清除整潔，再透過汆燙，除掉肉質裡的血沫後，再用於煲湯，那樣燉出的料汁鮮甜爽口，一點異味都沒了，尤其好吃相比生豬肉，比不上每天煲雞湯喝呢，春天食補，試一下這道榴蓮雞湯吧！。
