紅燒黃河鯉魚,不僅魚肉極其鮮嫩,也有著跳龍門的美好寓意

說到河南這個地方實在是太好了,大自然給他們饋贈了很多的禮物,因為靠近黃河的緣故,黃河鯉魚就成為了這裡最為鮮嫩肥美的一種食物,尤其是紅燒鯉魚,不僅成為了人們尋常餐桌上的美食,也有著很美好的寓意,代表著躍龍門,在重要的宴席上,一定可以看到鯉魚的身影。

紅燒黃河鯉魚,不僅魚肉極其鮮嫩,也有著跳龍門的美好寓意

河南的鯉魚跟其他地方完全不一樣,他們的領域是從黃河裡面撈上來的,味道更加鮮嫩,從春秋戰國時候當時的貴族就開始流行吃鯉魚了,他們會把鯉魚當成禮物來互相贈送,因此意識黃河大鯉魚也成為了河南的經典菜,不管是紅燒糖醋還是其他的做法,味道都很好,主要還是得益於鯉魚本身夠鮮美。

紅燒黃河鯉魚,不僅魚肉極其鮮嫩,也有著跳龍門的美好寓意

在河南最常見的就是紅燒大鯉魚,他們首先會把鯉魚油炸了之後再拿出來,然後在上面澆上自己特製的湯汁,這些湯汁通常都是紅顏色的,最後撒上香菜等等裝飾一下,就成為了一道非常漂亮的菜,有的人比較講究,他們還會把鯉魚做成站立的形狀,這樣在飯店裡面看到會覺得很吉利。

紅燒黃河鯉魚,不僅魚肉極其鮮嫩,也有著跳龍門的美好寓意

紅燒鯉魚是人們都很喜歡的一道菜,鯉魚裡面的刺比較少,大家吃的還是挺多的,我們平時在吃魚的時候最害怕的就是吃一口,吃萬一不小心卡住了,實在很難受,跑到醫院裡面去,又要花不少的錢自己消化一下又怎麼都咽不下去,但是黃河的鯉魚就不一樣,裡面的刺很小,肉很多。