哈嘍大家好，歡迎來到阿麗美食記，秋天到了，我們就要開始好好地養生了，秋季是養肝的黃金季節，養肝就是養命！肝臟最愛的5道菜，建議每天吃一點，可別心疼錢。
隨著生活水平的不斷提高，越來越多的朋友開始注重自己的身體健康啦！尤其是對於過了50歲的中老年朋友來說，對自己飲食方面要更加仔細，下面阿麗給大家準備的適合秋季吃的菜品，尤其是老年朋友更要多吃，詳細做法如下。
一、清炒生菜
1、準備食材：
生菜，大蒜，鹽，油，生抽，蠔油
2、清炒生菜的做法：
（1）生菜放入清水中，放入一勺鹽浸泡，清洗乾淨切段，蒜瓣剝皮切片備用，小米辣切段。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，加入一勺鹽和油，下入生菜，焯水片刻，撈出瀝乾水分，擺入盤中。
（3）鍋中倒入油，油熱倒入蒜片炒香、加入生抽、蠔油、食鹽大火翻炒均勻。
（4）出鍋裝盤，做法簡單，爽口開胃又下飯，孩子喜歡吃！
二、苦瓜拌西紅柿
1、準備食材：
苦瓜，西紅柿，蒜，白糖，鹽，番茄醬，食用油
2、苦瓜拌西紅柿的做法：
（1）備一根新鮮的苦瓜，去頭去尾，將苦瓜對半切開，用勺子去掉苦瓜瓤，然後切成薄片，放入碗中，加入清水食用鹽浸泡一下苦瓜。
（2）西紅柿對半切開，改刀切成薄片，放入碗中備用。
（3）蒜拍碎剁成末，泡好的苦瓜撈出來，再用清水沖洗幾遍。，加入白糖醃製五分鐘。
（4）鍋中燒開水，加入勺鹽，食用油水開後倒入苦瓜，焯水20秒，撈入涼水中過涼控幹水分，裝入大碗中，切好的西紅柿加入進來，一勺鹽，白糖，兩勺番茄醬，蒜末，倒入提前炒好的花生米，用手抓拌均勻。
（5）裝入盤中，一盤好吃又清淡的，西紅柿拌苦瓜就做好了，清涼又解暑，清脆又爽口。
三、清炒蓮菜
1、準備食材：
蓮藕，青椒，紅椒，大蒜，澱粉，蔥，白醋，鹽，白糖，生抽，雞精
2、清炒蓮菜的做法：
（1）準備兩個新鮮的蓮藕，去掉外皮，去頭去尾切成薄片，大碗中，加入一勺白醋，一碗清水，加入蓮菜清洗乾淨。
（2）大蒜切成片，青椒切成菱形狀，紅椒切成菱形狀，小蔥切成蔥花。
（3）小碗中加入澱粉半碗清水，用勺子攪拌均勻。
（4）鍋裡面燒開水，加入一勺食用鹽，
到
入蓮菜焯水一分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
（5）鍋內倒入適量的油，油熱倒入蒜片炒香，倒入蓮藕片翻炒均勻。，加入青紅椒，加入一勺食用鹽，白糖，白醋，生抽，雞精大火快速
的
翻炒均勻，炒至青紅椒斷生。然後倒入水澱粉勾芡，撒上蔥花，翻炒均勻。
（6）關火，出鍋裝盤。一道清香又入味的清炒蓮藕，就這樣做好啦，喜歡的朋友可以試一試，清脆爽口又入味。
四、油燜大蝦
1、準備食材：
蝦，蔥，姜，料酒，鹽，生抽，白糖，胡椒粉，雞精。
2、油燜大蝦的做法：
（1）準備一斤新鮮的大蝦，將蝦處理乾淨，去掉蝦線，用清水沖洗乾淨。用刀將蝦背劃上一刀，處理好後放入碗中。
（2）蔥段和姜放入碗中，用擀麵杖砸出蔥薑汁，蔥薑汁倒入蝦裡面，放一勺鹽，料酒，用筷子攪拌均勻，醃製十分鐘。
（3）生薑切絲，小蔥切段，再切點蔥花。
（4）接著調一個料汁，準備一個小碗倒入料酒，生抽，白糖，胡椒粉，雞精。
（5）鍋裡倒油燒熱，倒入大蝦，炒至大蝦變色，這個過程要用小火，大概炒三分鐘，接著倒入蔥姜炒香，最後倒入調好的料汁，蓋上蓋子，小火燜三分鐘。
（6）時間到，撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋裝盤，這樣我們一盤鮮美的油燜大蝦就做好啦。
五、糖醋排骨
1、準備食材：
排骨，雞蛋，蔥，姜，冰糖，鹽，胡椒粉，玉米澱粉，香醋
2、糖醋排骨的做法：
（1）準備新鮮的排骨，用刀切成小塊，放入大碗中，加入清水，一勺食鹽，清洗出裡面的血水，浸泡20分鐘。
（2）生薑切薄片，大蔥切片。
（3）20分鐘後，我們將排骨進行多次沖洗乾淨。放入大碗中，加一勺鹽，胡椒粉，蔥姜，用手抓拌均勻，醃製一個小時。
（4）一個小時後，蔥和姜取出來，打入一個雞蛋，用手抓拌均勻，加入一勺玉米澱粉，繼續用手抓拌均勻。
（5）鍋裡面倒入食用油，油溫五成熱，下入排骨，小火炸三分鐘，撈出控油，油溫升高之後倒入排骨進行二次復炸，大概30秒左右，撈出控油。
（6）鍋里加入少許食用油，油熱，倒入一勺冰糖，炒至冰糖起小泡的時候倒入排骨，快速
的
翻炒，全部裹上糖漿之後放入蔥姜，一碗清水，大火燒開，再加入一勺香醋，幾顆冰糖，蓋上蓋子，中小火煮40分鐘。
（7）時間到開啟蓋子，撈出蔥姜，加入食用鹽，香醋，開大火收汁。
（8）出鍋裝盤，撒上蔥花點綴，一盤軟爛香甜的糖醋排骨就做好了，做法簡單，顏色鮮亮，軟爛脫骨，老人小孩都特別喜歡吃。
工作了一天，帶著疲憊的身心回家，最讓我感到滿足的，就是自己做自己最愛的美味了。努力用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚菜品，我是阿麗，每天為您分享美食菜譜，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。