正宗陽澄湖大閘蟹有何特點，怎麼才能買到正宗的陽澄湖大閘蟹？
時值秋風習習，大閘蟹又爬上了餐桌，螃蟹的美味有目共睹，有好事之人，把大閘蟹分為三六九等之後（即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹），眾人對於湖蟹的追捧熱潮就不曾停過。陽澄湖大閘蟹也更是走紅。
從地圖上搜尋，陽澄湖大閘蟹產自江蘇陽澄湖地區，而陽澄湖湖區的大閘蟹味道更為鮮美。
蘇州朋友帶我到蓮花島顧記蟹莊，是陽澄湖蓮花島的居民，有著自己的養殖場，朋友帶我這個北方來客一起去看看陽澄湖的大閘蟹。
正宗陽澄湖大閘蟹的外觀、特點有五大特徵，分別是：青背、白肚、金爪、黃毛、體壯。
青背：陽澄湖大閘蟹的背，青得有光澤，清爽，燒熟後，顯純紅，顏色鮮豔，
白肚：陽澄湖大閘蟹肚呈乳白色，乾淨。
黃毛：陽澄湖大閘蟹大鉗上的絨毛、蟹爪上的毛，呈微黃色，挺拔。
金爪：陽澄湖大閘蟹爪尖上呈黃色，俗稱的金爪。
體壯：陽澄湖大閘蟹爬行有力，壯實，放在玻璃上能撐起，爬行自如。
朋友告訴老顧來意之後，很樂意的答應我們去陽澄湖抓一回大閘蟹，我們坐上蓮花島顧記蟹莊的小船，大約一刻鐘來到陽澄湖養殖場，陽澄湖16000畝的養殖基地都在這，老顧的養殖場就在其中之一。
進的圍網之後，能看到一條條地籠網的尾巴，尾巴上一隻只大閘蟹爬進爬出，就像一個個頑皮的孩子。老顧把船靠過去，拉起一個網，把蟹抓入事先準備好的箱子中，供挑選。這兒的水很清，確實跟網上說的一樣，而且下面的土是硬的，蓮花島顧記蟹莊老顧讓我用竹竿撐了一下湖底，而且水都是2米深左右，真的有他的特色。
大閘蟹的鮮美就不多說了，下面的任務是打包大閘蟹回家，幾個遠的朋友就郵寄吧，畢竟這個更方便，因有其他事情，一切辦完之後就走了，下次再來體驗蘇州陽澄湖蓮花島的美景。
免責宣告：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
