地瓜渾身是寶,天寒地凍時多食,分享七種地瓜,滋補養胃

地瓜屬於“藥食兩用”的食物,具有健脾益氣、滋補脾胃的作用,小孩多吃些可以提高免疫力,而地瓜則是家裡常用的熟地兒,有很多種方法,所以這次和大家分享老山藥常見的7種做法,做法非常簡單,而且每一種都特別好吃,喜歡的朋友可以嚐嚐!

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一、【

山藥草莓泥

說到甜品,第一個想到的就是烘爐,其實不需要用到烘爐,而是可以用蒸籠來製作各種甜品,這次給你們做的就是一種叫做“紅豆”的草莓泥,這是一種改良版的紅豆,在餐廳的時候,家人都會說“草莓味”,但是因為家裡有一種自制的果凍,所以就把這道菜給改了。

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地瓜雖然有很多的滋補,可是它的口感也許並沒有多大的滋味,加上了一些果泥,瞬間就讓它的口感變得更加的濃郁,而且還帶著一種酸甜可口的感覺,如果你想要的話,不妨嚐嚐!

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【食材】山藥1根,牛奶適量,草莓醬適量;

山藥草莓泥的做法

1、將準備好的地瓜削皮,切成片,放入水中蒸籠中,大約20分鐘後,用筷子戳破即可;土豆泥要選擇熟的地瓜,吃起來口感更好;

2、把蒸好的地瓜倒入一個大盆中,再倒入少量的牛奶,不能喝過多的話,土豆漿過多就會變得很稀薄,再加上少量的白糖,如果你不想要甜一點的話,可以把它壓碎,然後把它做成土豆泥;如果你想吃的話,可以把它磨成漿,然後過濾,也可以用機器把它粉碎。

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3、準備一個碟子,將家裡已經準備好的模子放在一個碟子裡,我用一個圓圈,實際上是用來壓餡的,再將搗碎的地瓜泥倒入其中,一邊往裡擠,一邊往裡擠。

4、調成果醬,我要用到的是草莓醬,如果有其他的,那就更好了,倒入適量的涼水,讓它們融化。

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5、將壓碎的地瓜泥澆在上面,再撒上一層果醬,好看又好看的紅薯漿果就成了;

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二、

山藥排骨湯

土豆煲的最簡單,也是最有滋補的,最適合煲粥,最適合吃,最有滋補的是排骨,再配上其他的青菜,最常用的就是蘿蔔,色澤鮮豔,燉一鍋,在冬天的時候,喝上一碗,渾身暖洋洋的。

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【原材料】排骨,山藥,玉米,胡蘿蔔,薑片,料酒,食鹽,蔥花;

山藥排骨湯的做法

1、將準備好的肋骨洗淨,用清水沖洗,放入涼水,加入薑片和料酒去腥味,再用開水煮沸3分鐘,用水在水中煮沸,可以將排骨中的血水全部排出,再將排骨沖洗乾淨;

2、接下來就是最重要的事情了,我們不用用鍋鏟,而是用高壓和高壓鍋來燉,很簡單,我們將排骨倒入鍋中,放入適量的清水,放入食鹽、料酒、薑片,然後蓋上鍋蓋,上汽氣,繼續燜8分鐘,等待肋排出香味;

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3、燉排骨的過程中先把材料清洗乾淨,把土豆削掉,然後剁碎,胡蘿蔔削掉外衣,然後用清水浸泡,加入白醋,防止材料變色,也可以等排骨燉熟了,然後在煮熟的過程中將土豆煮熟。

4、排骨湯熬好,放入山藥和胡蘿蔔,蓋好蓋,上汽水,燜3分鐘,不要長時間的熬湯,否則山藥會融化;

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5、煮好後出鍋,灑點蔥,一份有營養的肉羹就做好了;

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三、

山藥紅薯小米粥

山藥熬湯是老年人和兒童最好的食物,特別是對腸胃不好,消化不好的人也有很好的療效,可以用山藥熬粥,比如地瓜、南瓜、枸杞、紅棗等等,都是冬季最好的食物,熬製的粥也很容易。如果家中有電飯煲、電壓力煲之類的,可以在晚上預訂,明天一早就能吃到美味的地瓜粥,今天要給你們做的就是地瓜和地瓜,小米不僅有滋補的功效,而且還能滋補脾胃,而且地瓜屬於秋季和冬季的時候,很容易儲存,而且很有滋補的成分,和地瓜一起吃,營養很平衡;

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食材:100克小米,100克山藥,200克紅薯;

山藥紅薯小米粥的做法

1、將準備好的地瓜削皮,洗淨,切碎,番薯剝皮,洗淨,切丁,待用;

2、將準備好的大米清洗一下,然後將土豆和地瓜一起倒進壓力鍋裡,加入一定數量的清水,大概在1刻度線上,由於大米的使用量是100克,另外,土豆和土豆;

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3、用電壓鍋按住“雜糧粥”,等待其熟;

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4、好吃又有滋補的地瓜地瓜小米粥;

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四、

山藥饅頭

今天我們要和你們一起分享一款紅薯包子,它是用土豆包起來的,用來裝土豆,然後用牛奶代替了清水,一股濃濃的奶香撲鼻而來,小孩子都會很愛吃,遇到一些愛吃東西的孩子,還可以做出各種各樣的形狀,既美味又有營養,又好看,再來一份紅薯包子,再來一份豆漿,或者自己最愛喝的稀飯,整個人都充滿了活力。

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原料:麵粉300克,牛奶150克,山藥150克,酵母3克,白糖15克;

山藥饅頭的做法

1、將準備好的地瓜,洗淨,削皮,切塊放入鍋中,用竹籤戳破,表示已經蒸好,土豆表面有粘液,剝皮時最好戴上一副手套,免得手上發癢;

2、將蒸熟的地瓜倒入奶中,倒入煮蛋器中攪拌,如果嫌麻煩,可以將土豆搗碎,然後倒入牛奶中,因為土豆水分比較少,可以新增適量的牛奶;

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3、將打好的土豆奶漿放涼後,放入3克酵母、15 g白糖,放一段時間讓酵母溶化,白糖可以幫助酵母發酵;

4、將打好的土豆和酵母糊倒入麵粉中,攪拌均勻,攪拌至麵糊,雙手搓成一塊光滑的麵糰,放在一旁2次,醒發30分鐘;

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5、醒發的麵糰會有很大的顆粒,再將醒發的麵糰揉成均勻的形狀,再將其切成60 g,再將其揉成一個圓,再放置2次,醒發30分鐘。

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6、2次,發酵粉的大小和口感都很好,用手一摸就能做好蒸籠;

7、放入冷水中,放入開水中,先將其放入鍋中,待水燒滾15分鐘後,即可出鍋,以免因受涼而導致包子內壁凹陷;

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8、蓬鬆酥脆的奶皮包子就出爐了,奶香濃郁,一口下去還有一股微微的甜;

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五、

炸山藥條

今日與各位分享一種與眾不同的做法,即油炸薯條,它不僅可以作小炒,還可以作為兒童的小吃,嚼一嚼,表皮鬆軟,內裡的地瓜則是粉紅色,油炸後的薯條可以吃或吃或吃,但要用小火慢慢煎,土豆條是生煎的,不能太熱,想吃的可以嚐嚐!

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【原料】山藥500克,玉米澱粉50克,麵粉50克,雞蛋2個,麵包糠適量,番茄醬適量,食用油適量;

炸山藥條的做法

1、將準備好的熟地瓜剝掉外衣,並將其洗淨;

2、清洗乾淨的地瓜,切5公分左右,一半一半,一半一半,做成土豆條;

3、將準備好的50克的小麥和50 g的玉米澱粉倒入一個保鮮袋裡,然後將薯條倒入其中,另一隻手抓著袋口,另一隻手抓著袋口,將其輕輕搖勻,使其上的麵粉和澱粉充分包裹;

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4、把土豆條取出,把上面的多餘粉末抖落;

5、2個蛋,攪拌均勻,把麵包屑放到碗裡;

6、將裹好的土豆條浸泡在雞蛋裡,再鋪上一層薄薄的麵包屑,裹好就可以煎了。

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7、油溫5成,用中火,放入地瓜條,將土豆片煎好,然後用小火慢慢煎,大約要5分鐘,由於地瓜是生的,要用小火慢慢煎,不要太猛,大火很容易導致外面焦裡面還沒有熟,將土豆炸至定型之後再攪拌土豆條,及時翻面,一直炸到山藥條外皮呈金黃色就能出鍋了;

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8、出鍋裝碟,就可以做出美味的酥炸洋芋了,鬆軟的外皮和鬆軟的餡兒,沾著蕃茄汁就可以吃了,以前沒有放什麼調味品,煎出來味道比較清淡,如果有興趣的,可以在上面灑些糖,或是沾一點桂花蜜,嚐起來香甜可口;

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六、【清蒸地瓜】

清蒸山藥是最常見的一種,在外頭餐館裡常見的一種,就是用老山藥、地瓜、芋頭、花生等常見的粗糧熬製而成。

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【食材】:山藥;

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清蒸山藥的做法

1、買來的鐵桿洋芋,用清水沖洗,戴上手套,將其剁為10公分長的塊狀物,放入平底鍋中燒滾15分鐘;

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2、蒸熟的地瓜可以直接食用,也可以加糖、蜜,口感柔軟、甘美;

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七、

山藥羹

土豆湯是一種很好吃的食物,可以和自己的喜好配菜一起吃,胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、木耳、香菇、青菜、油菜、香菇、青菜、油菜等等,這樣的土豆湯就是一種軟嫩的湯汁,口感很好,營養也很好吸收,最好的就是吃起來很方便,最重要的是製作起來很方便,只需要十多分鐘就可以完成,有興趣的可以嘗試一下;

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【原材料】山藥,胡蘿蔔,木耳,雞蛋,青菜葉,水澱粉;

山藥羹的做法

1、將準備好的胡蘿蔔剝掉外衣,將事先泡好的木耳洗淨,切塊或剁碎;

2、鍋燒油,倒入少量的油,燒到5成熟時,放入紅蘿蔔和黑木耳,繼續翻炒,直到胡蘿蔔變得柔軟,倒入適量的水;

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3、將土豆放入開水中,將土豆放入水中,土豆在高溫下會發黃,所以最好是直接切片,然後直接燉,防止土豆發黴;用小刀把它們打碎,然後把它們切成細小的塊狀物;

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4、將土豆泥切碎,放入平底鍋中,用大火燒至沸騰,如有泡沫,則要將表面的泡沫撈出;

5、大火煮約3至5分鐘,放少許鹽,再放進已備好的澱粉,攪拌至粘稠;

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6、最後加入蛋汁和蔬菜葉子,煮沸即可出鍋;

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7、好吃的、好吃的地瓜湯就做成了;

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