活鴨成本40元,烤鴨只賣18元,許多人不敢吃,老闆:控制成本不難

在市場附近經常都會看到賣烤鴨的攤檔,隔著透明的玻璃,可以看到自動旋轉的烤爐架上正噴香噴香地烤十隻八隻烤鴨。那股香味,飄香十里。但是!18元一隻鴨子也便宜得太離譜了吧?

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幾乎每次看到這種便宜的烤鴨都不禁這樣“拷問”自己。“這麼便宜,怕是這鴨子有問題,那不成,那些商家就沒辦法賺錢了啊!你看啊,18元的烤鴨,18元一隻,一隻大概一到兩斤,這簡直不是在買肉啊,這也太便宜了吧?”

只要想買的念頭一動,大腦自動開啟懷疑模式,不斷舉例證明,“便當沒好貨”的定律!直拷問到懷疑人生為止!

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所以,許多人不敢買的原因是:活鴨每斤10塊以上,一隻下來也要近40元。而商家一隻烤鴨才賣18塊一隻,老闆不是就賠本了嗎?尚且不加上人工精力耗損,鴨子的加工費等,這烤鴨的利潤從何而來?咱們一起來細究一下箇中“貓膩”吧!

其實烤鴨的成本真的沒有咱們想得那麼高,大約也就4元左右一斤,確實為烤鴨商家捏了一把汗……作為消費者,只有理順食物的安全問題,才能買得放心,那咱們就再把剩下的問題捋一捋。

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首先,街頭賣的烤鴨選用的大多是從英國引進來的“櫻桃谷鴨”,這個品種的鴨又只成兩大類,大白條鴨和小白條鴨。

大白條鴨是中國肉鴨的主力,平常吃的鹽水鴨、滷鴨等用的就是大白條鴨。而小白條鴨體形較小,生長速度也快,重量不到2公斤,一般30天就能出欄。而街頭烤鴨所選用的絕大多數就是這種小白條鴨。

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而且,鴨子都是冰鮮運送的,賣烤鴨商家的入貨量大,又是長期供需,這就屬於批發價了,均攤下來成本就好控制了。平均下來,一隻鴨子成本在12元左右!每斤約4元!所以,從供應流程看來,街頭烤鴨完全可以做到十幾塊一隻。

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那麼,這些這麼短時間就出欄的鴨子安全嗎?它們從哪來的,是活著被宰殺,還是因為某些原因死了被宰殺?

只能說,據養殖戶介紹鴨子本就是走的是薄利多銷的路線,養鴨子的利潤不比種菜高多少。但大多都是簽了合同的,在賣鴨子前會有檢測,如果激素超標,鴨子就賣不出了。再加上打激素、加上人工成本,怎麼算都是賠本,不划算。

但是也不排除有些小的養殖戶,沒有籤合同,平常給鴨子治療會不會有藥物超標的情況就難說了。

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而烤鴨能賣得如此便宜的原因,還有以下這些……

一隻鴨子也不是隻是鴨肉在賺錢。鴨子幾乎全身都賺錢,賺錢不只是鴨肉一項。大部分都可以賣錢,鴨腸、鴨胗、鴨血、鴨爪……賣給有不同需求的飲食業,又是一筆利潤。

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除此之外還有鴨絨,這可是做羽絨服的材料啊!話說,冬天羽絨服賣得賊貴,一度讓我懷疑是不是鴨子太貴了,哈哈哈……其實,羽絨服的鴨絨佔成本很大比重。所以說,鴨肉只是鴨子的一部分,鴨子能提供利潤的部分多著呢,到最後整隻鴨子賺了不只那麼少。

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大家生活消費水平高了,所以一直不敢相信成本這麼低。低水平的肉質催生暴利食品產品,在2019年賣鴨公司煌上煌,營業收入達到21億淨賺2。2億。絕味的淨利潤同比增長了18%,這麼賺錢主要是鴨子成本實在是太低!生活中大家價格高的。

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大家在購買的時候只要仔細看好,食品有沒有安全標誌之類的,如果有就可以放心。所以18元一隻的烤鴨,不要驚奇價格便宜,便宜也是有道理的。

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