導語：你在溫州如果想吃包子，可別叫錯了稱呼，在溫州帶餡的叫饅頭，實心的叫實心包或者麵包，那麼這種稱呼差異化是如何形成的呢？
漢朝時，由於磨已廣泛應用，蒸制的麵食也隨之流行於全中國各地，但當時統稱為餅、饅、蒸餅、籠餅、饅頭、，皆無餡。
唐代以後，饅頭變小，稱玉柱、灌漿、饅役、瞞頭、粳頭，亦為無餡。
此後，無論是有無餡心，均統稱饅頭。一直到北宋趙禎出生後，才出現包子這一稱呼，指的就是有餡的饅頭。而饅頭一詞本身則逐漸變成無餡製品的統稱。
但據說，我們約定俗成的“包子”在溫州話裡被叫做“饅頭”。別處都叫包子，全國唯獨溫州這麼叫。
那饅頭呢？饅頭就肯定叫包子嘍？據溫州人說，溫州人最早是管饅頭叫麵包的。後來西式烤麵包普及了，饅頭的名字被搶走了，無奈只能稱饅頭為“實心包”。
這種稱呼習慣從何而來呢？原來宋朝的時候就真的是把包子叫饅頭，宋朝的饅頭也分很多種，有肉饅頭也有素饅頭，有羊肉饅頭也有豬肉饅頭，有豆沙饅頭也有蟹黃饅頭。
而包子，也就是我們說的饅頭在宋朝也非常受歡迎，因為當時佛教非常興盛，吃素的人也非常多，蘇東坡，黃庭堅，後來都加入吃素隊伍。
等一下，宋朝的包子叫饅頭，那宋朝的饅頭叫什麼？
答案是“炊餅”，就是武大郎賣的那個東西。
那宋朝的燒餅呢？
宋朝的燒餅叫作“胡餅”。
宋朝人的飲食概念真是與現在大相徑庭。
