大家好，歡迎來到小杜愛美食，我是你們最喜歡美食的小杜，今天也來給大家分享好吃的啦！隨著新的一年即將過去，又將迎來小杜最喜歡的新年啦！新的一年裡各位也要有個新氣象啊！一說起過年，那就是一家人團團圓圓地坐在飯桌前吃著年夜飯了！那麼各位有沒有想好在年夜飯上要做一些什麼菜來讓家人親戚來品嚐呢？如果你還沒想好的話，也不用擔心，小杜每天都會給大家帶來最優質的美食攻略，讓大家足不出戶即可享受全國各地的美食。今天也不例外，小杜給大家帶來了這道年夜飯上的必備菜品之一，土豆燉雞塊，這麼一道美味的土豆燉雞看起來就讓人食慾大開啊！掌握了這麼一道土豆燉雞塊，那可得好好的在大夥面前露兩手了啊！那麼這樣的一道年夜飯必備紅油口水鴨，你感興趣了嗎？
今天給大家帶來的這道菜名叫土豆燉雞塊，不知道大家有沒有吃過呢？香糯可口的土豆搭配上鮮美細嫩的雞肉，那可真是完美的搭配啊！在開始做這道菜之前，小杜先來給大家分享幾個選擇雞腿肉的技巧吧！畢竟只有選對了食材，才能做出好吃的雞塊燉土豆嘛！第一，新鮮的雞腿肉是白白嫩嫩的，摸上去十分的乾燥或有一些溼潤，聞上去沒有異味，這樣的雞腿肉就是十分的優質了。第二，用手摸一摸雞腿肉，按壓下去感覺比較緊實，很快能回彈的就是比較好的雞腿肉，相反感覺鬆鬆垮垮的就是比較劣質的了。相信大家掌握了以上幾點挑選雞腿肉的技巧，就能選到很好的食材了吧！
這道美味的土豆燉雞，可是各位不得不掌握的一道美味菜品啊！無論是給下班辛勤工作了一天的自己，還是給下課無比疲勞的孩子，做上一次都是最好的獎勵了啊！哪怕是在年夜飯桌上，做出這麼一道美味的土豆燉雞也是絕對的美味了，絕對能讓到場的親戚朋友都交口稱讚的吧！那麼話說了這麼多，相信大家也有些按捺不住性子了，小杜馬上就為大家帶來這道鮮香細嫩的土豆燉雞，讓大家在懶洋洋的週末也可以輕鬆做出美味的土豆燉雞！這道美味土豆燉雞塊，鮮美細嫩，香醇濃郁，還不趕緊學一學？
【土豆燉雞塊】
食材配料：
小笨雞半隻；土豆1個；生抽適量；老抽適量；糖適量；鹽適量；蔥1段；八角1個；姜3片。
製作方法：
1．把買來的半隻小笨雞剁成小塊，下煮沸的熱水鍋裡燙一會後撈出來瀝乾水分後備用。小笨雞最近可是小杜比較喜歡的食材了，還沒吃過的朋友強烈推薦試一試！
2．在鍋內倒入少許的油燒熱，然後下入切好的香蔥段和薑片，八角爆香，然後再倒入雞塊煸炒兩分鐘。常規操作了，相信大家不會在這裡出什麼問題。
3．加入生抽用於給雞肉調味，再加入老抽和白糖，繼續翻炒。老抽用於給雞肉調色，而白糖給整道土豆燉雞提鮮，加和不加區別還是挺明顯的，還沒試過的朋友快去試試吧！
4．加入能夠沒過雞肉的熱水，並用大火燒開後用小火慢燉讓雞肉入味。至於燉的時間要根據個人的口感決定了！喜歡吃軟爛一些的就時間久一點，不然就短一些，自己掌握吧！
5．把買來的土豆去皮後切塊，在雞肉燉熟了但還不是很爛的時候加入土豆塊，同時根據自己的口味來加入適量的鹽來調味。鹽不要過多哦，不僅不好吃，對人體的健康也有影響。
6．繼續燉煮直至土豆煮透了就可以了。在最後留下一點湯汁，翻炒讓雞肉土豆都裹上湯汁後就可以出鍋裝盤了，最後撒上一些熟白芝麻即可。這樣一來，好吃美味的土豆燉雞塊就做好了，大家是不是光看著就已經很有食慾了呢？快來和小夥伴一起來試試吧！
為了讓大家做出更好吃的土豆燉雞塊，小杜在這裡提幾個做菜小貼士：
怎麼樣？這樣做出來的口水雞是不是十分的好吃呢？小杜再給大家幾個小貼士吧！第一，買來的小笨雞在切塊後要加入煮沸的熱水鍋裡焯水，洗去雞塊上的雜質和血沫。第二，加入白糖能夠顯著地給雞肉提鮮味，燉煮的時候自己掌握時間，根據自己的口味調整燉煮時間。相信大家要是掌握了以上的幾個做菜小貼士，就一定能做出美味的土豆燉雞塊的吧！
那麼大家是不是已經開始動手製作這道簡單的家常菜了呢？小杜可是覺得只要你肯花心思進廚房，無論是什麼樣的菜都可以輕鬆熟練地掌握呢！那麼本期文章到這裡差不多就該結束了，大家對這道菜有什麼疑問呢？在製作這道菜的過程中又有什麼新的想法呢？歡迎大家在文章下方的評論區留言，小杜會針對大家的問題一一地做出解答。最後，我是你們最喜歡美食的小杜，你們的支援就是小杜不斷更新的動力，喜歡這篇文章的朋友不要忘記點贊收藏關注，我們下一期的美食攻略文章再見啦！
