總有一些美食的搭配是天作之合，如雞蛋和西紅柿的CP，土豆和牛肉的CP等等，無需過多調味料的襯托，就能把食材的優點放大到極致，讓食客們吃得心滿意足。
春季萬物復甦，桃紅杏白，想吃點解饞的菜餚，扣肉、肘子之類的過於油膩厚重，清爽鮮甜的菜最為應景，高蛋白低脂肪的雞肉自然是最好的選擇之一，搭配一根甜絲絲的胡蘿蔔，烹飪出來的雞塊鮮中帶著甜味，可口耐嚼，入口的瞬間就讓挑剔的味蕾得到了滿足，真是吃過一次就很難忘記，做法分享給大家。
胡蘿蔔燒雞塊
所用食材：三黃雞半隻、胡蘿蔔1根，茶樹菇少量（可選），啤酒1罐；洋蔥半個，蒜、幹辣椒、生薑、花椒、生抽2勺，黃豆醬1勺，鹽和雞精適量。
1、半隻三黃雞剁成大塊，放入盆中沖洗乾淨，冷水浸泡10分鐘出血水。
2、雞塊控水備用，胡蘿蔔切滾刀塊，半個洋蔥切絲，蒜和薑切片，幹辣椒和花椒適量備用。
3、鍋中少許油，燒熱後加入雞塊中小火煸炒3分鐘斷生。
4、加入幹辣椒、蒜片、薑片，炒成均勻出香味。
5、加入胡蘿蔔塊繼續翻炒2分鐘，加入2勺生抽炒出香味。
6、加入1罐啤酒，加入1勺黃豆醬，適量的鹽，大火煮開。
7、可以加入適量的菌類提升菜品的風味，茶樹菇、牛肝菌、紅菇等都是不錯的選擇。
8、蓋上鍋蓋，燜煮大約25分鐘，煮到胡蘿蔔軟爛。
9、最後加熱少量雞精，大火收汁，加入適量的洋蔥絲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
——老井說——
雞塊炒的時候主要多炒一會，將雞肉完全炒熟再燜煮，這樣雞肉的肉質吃起來會比較緊實一些，胡蘿蔔入鍋後要煮到軟爛，讓胡蘿蔔的鮮甜味道融入到雞肉中，雞肉的味道就很是鮮美了，做法簡單的一道家常菜，學會了可以試著給家人烹飪一下。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。
