洗豬大腸別隻加鹽,老師傅用這方法,腥臭味自動去除,又快又幹淨

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村裡有一家是養豬的,每年臨近過年的時候,我們家和幾個發小家裡都是商量著買他家一頭豬,然後把豬肉內臟什麼的分一下。畢竟現殺的豬肉要比去集市上和超市裡的新鮮多了,並且都是鄉里鄉親的,價格也要比外面便宜一點。在我的印象中,豬內臟幾乎都是可以吃的,像豬肝、豬肺、豬心以及豬大腸還都是特別美味的,我們一家三口都挺喜歡吃的,平時每隔一段時間老爸總會買一點回來做給我們解饞。

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在眾多豬內臟中,讓人印象最深刻的就是豬大腸了,聞起來味道怪怪的還臭臭的,但是吃起來那個香啊,愛吃的人總是一塊緊接著一塊的吃,總是感覺吃不夠。豬大腸好吃但是難處理,很多人就是因為難處理所以總是買現成的,不過買回來的也時常感覺不太乾淨,並且價格還不便宜,所以還不如和老師傅學學豬大腸的處理方法呢,學會以後,不僅省了一部分的錢,吃到的豬大腸也乾淨還放心。

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大多數的人在清洗豬大腸的時候都會用鹽,不過用鹽洗完的豬大腸吃起來的味道並不太好,有點油膩還總感覺有點腥臭味,由此可見,清洗豬大腸的時候只用鹽是不可以的。今天呢,就和大家分享老師傅清洗豬大腸用的方法,腥臭味自動去除,方法又快又幹淨,特別的實用。洗豬大腸別隻加鹽,老師傅用這方法,腥臭味自動去除,又快又幹淨。

【清洗豬大腸】

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所需食材:豬大腸、食鹽、麵粉、醋、食鹽

步驟一:豬大腸放入清水中洗一遍,然後換乾淨的水,撒入適量食鹽,浸泡一段時間。

步驟二:過一段時間你會發現盆子內的清水變得渾濁,然後撈出豬大腸沖洗乾淨,放在乾淨的盆子中備用。

步驟三:水龍頭開啟,依靠水流把豬大腸翻面,把大腸裡面的那一面翻過來,刮掉上面的白色油脂,最後再次沖洗乾淨。

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步驟四:然後把豬大腸放在盆子中,倒入適量麵粉抓勻,然後慢慢揉搓一會,最後用清水沖洗乾淨。

步驟五:再次利用水龍頭的水流把豬大腸翻過來,繼續倒入適量麵粉和醋,抓勻後繼續揉搓一會,最後再衝洗乾淨。

步驟六:鍋內添冷水,放入沖洗乾淨的豬大腸,大火燒開,繼續煮到變白色並且煮出浮沫,即可撈出控水再炒或者其他做法。

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小貼士:

1、豬大腸放入淡鹽水中浸泡,可以去掉豬大腸上面的細菌以及一些髒東西。

2、豬大腸裡面的白色油脂一定要去掉,如果不去掉的話,吃起來太油膩了。

3、清洗豬大腸還是要用麵粉的,因為麵粉有很強的吸附力,它可以吸附掉豬大腸裡面和表面的髒東西,經過用麵粉處理過後,豬大腸就變得很乾淨了,並且腥臭味也沒有了。

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