香濃雞絲粥,一碗下肚,比雞湯更香更養胃

香濃雞絲粥,一碗下肚,比雞湯更香更養胃。大家好霞姐今天又跟大家見面了,小夥伴們你們還記得你們上一次加班是什麼時候嗎?霞姐上一次加班還是在很久之前,上次霞姐像打了雞血一樣一直興奮的工作到後半夜,等霞姐做完的時候發現連外面的熱鬧的街道都安靜了,之後霞姐也爬回床上,慶幸的是明天不用再起可以好好地放鬆一下。

香濃雞絲粥,一碗下肚,比雞湯更香更養胃

想一想霞姐在剛出來工作的時候,那時候還是非誠稚嫩的,除了稚嫩那時候的任務量還是很大的,所以霞姐只能靠著熬夜趕進度,想著反正年輕苦和累也是正常的,早上起來之後喝上一碗熱粥就感覺身體非常輕鬆,還能精力充沛的繼續幹下去。

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在那段時間裡,還好霞姐朋友一直陪伴著霞姐,每次霞姐熬夜的時候沒胃口怕我吃不下的時候,就會煮粥給霞姐喝,白粥本身就非常的粘稠養胃,放涼到可以剛好入口的時候,一口一口的慢慢喝下去,霞姐的朋友還會在粥放臥上一顆白煮蛋,叫我早點休息,不用這麼拼。

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胃口這個東西好像就是這樣,有時候已經養成一種習慣了,就像是一種烙印一樣,每當以後需要熬夜的時候霞姐都會想到喝上一碗粥,今天霞姐就是一個喝粥的日子,霞姐披上毛毯起身其廚房準備熬粥喝,在冰箱裡霞姐還發現了從家裡帶過來的宰好的小半隻雞。

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滑嫩的雞肉非常適合煮上一鍋雞絲粥,在霞姐把小雞放進鍋中燉煮的一個小時裡,霞姐把米洗乾淨,加雞湯熬粥,在鍋中不斷跳動的米粒在米湯中滿滿安靜下來,開始變得綿密柔軟起來。足夠多的雞湯在時間的作用下,哪一原本已經膨脹的米粒,徹底爆發變成米花了,這時候湯汁也變得更加粘稠,大米的想起和雞湯的香氣徹底融入在一起,這時候再把燉煮好的小雞身上的肉撕成絲狀撒在粥裡,加上一點點的鹽和黑胡椒調味,這樣算是給自己的一個安慰吧。

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做雞絲粥要選用年輕的小雞,這樣的小雞才會夠嫩夠滑,比較大的雞燉煮久了之後肉質會比較乾柴,影響口感,把雞絲放進去的時候可少不了薑片哦,提鮮去腥就靠這小小的生薑了,打擊記住在煮粥的時候,水一定要一次性加足了這樣煮出來的粥才會細膩綿軟,要是控制不好水量是在要加水,那一定是要新增開水才行。

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香濃雞肉粥

材料:小雞1只、小蔥6根、生薑1塊、鹽1小勺、大米1杯、黑胡椒2g。

1、起鍋燒水,把小雞放入,加鹽、大蔥和薑片;大火燒開後轉中火繼續燉煮30分鐘關火利用餘溫繼續燜10分鐘。

2、煮好後把小雞撈出來,雞肉撕成細絲;把雞湯燒開放上大米和薑片,轉小火熬煮1小時,再放入之前撕好的雞絲。

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3、關火看你自己的口味加上適量的鹽和黑胡椒調味,有條件的還可以撒上蔥花香菜或是花生米來豐富口感。

好啦霞姐今天教大家的美食就到這裡結束了希望大家喜歡,喜歡霞姐的可以給霞姐點贊,關注霞姐之後可以第一時間獲得推送,大家還有什麼想學的或是有什麼建議都可以給霞姐點贊,霞姐也會在評論區跟大家互動的。

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