///
本文作者 / 扇貝
寫於：2022年4月18日
寫文體會
：第一次吃，就愛上！
知道我朋友喜歡豬，但是萬萬沒想到，她居然可以就嗦粉的時間打開了我對豬的認知！
二話不說就拉著衝進這家粉店，結果上來對我就是一陣調侃“這東西你肯定沒吃過！”確實是驚呆了我的雙下巴，南寧賣豬舌粉實屬少見，一開始還真不敢嘗，沒想到味道是出乎意料的好，讓人驚喜萬分。
所以我馬上就真香了，前擺手說不要，後卻吃得比誰都歡暢。
Part。01
卻有人從北大追到了廂竹大道
這家朋友推薦的小店，
在網上連電話都搜不到，食客的評論也就只有6條。
來了才知道這家店在南寧開了三年，原先店在北大龍騰裡食街，現在搬到了海鮮市場旁邊。
“老友粉味道重影響人家嘛，所以就搬來這裡捏”
“蠻多熟客從特地跑來這裡吃，小是小了點，環境好就得了喂！”
老闆用其純正的白話跟我們訴說著店裡的變化，放眼望去店就餐位置並不多，出門就是快環，饞嘴的食客嗦粉位置即使移到了店外邊上也無所謂。
這不我也跟坐到了邊邊上嗦了起來！
（你別說，邊看著路邊來往的車流，邊嗦粉還蠻有一番風味。）
Part。02
限量供應，去晚了就沒
這裡的粉居然用“pang”來裝，人均9塊一份，
老闆嚷嚷客人臉熟，總是多給幾塊豬舌，不得不感慨老闆的大方，到店裡吃過特別推薦的粉的食客，
知道的都會早來，因為晚來就沒了。
-01-
『 店裡力推-豬舌粉 』
每天限量供應的材料的豬舌，開啟食客對豬的認知，看似清湯寡淡的煮粉卻又因為豬舌的加入變得及其驚喜，
袖珍肥美卻暗藏香嫩，滲入味蕾深處。
夾起一片豬舌放入口中，吸滿了湯汁的豬舌彈性十足，舌面看似凹凸不平，入口卻嫩滑豐腴，
外層帶有少許的筋皮與舌頭激烈碰撞糾纏不清，脆感十足，應該沒有人能拒絕嚼舌頭的快感。
青菜搭配豬肉和豬舌，整碗粉沒有多餘的輔料，米粉吃起來有一股清香的味道，
一口接一口根本停不下來。
-02-
『 店裡招牌-老友八珍粉 』
老友八珍並不少見，但是能作為店裡的頭牌，一定有它的魅力存在。
老友與海鮮的完美搭配，鮮、香、鹹、酸味交織在一起，讓人忍不住直流口水！
。。。
自帶有鍋氣的老友味，還沒上桌味道就從廚房撲面而來，
豆豉和酸筍酸鹹味融合得恰到好處。
即使有海鮮作伴湯頭也鮮而不腥，新鮮的八珍食材給到恰到實在，
湯汁在唇齒間盪漾不息，瞬間治癒。
鮮蝦 | 粉腸頭 | 豬皮 | 豬肝 | 魷魚 | 扇貝 | 鵪鶉蛋 | 蘑菇
當八珍食材浸在老友湯裡，鮮味也融入了進去，大快朵頤之餘，
嘴裡留有酸筍帶來的鮮爽，
雙重口感加持，瞬間讓人破防，濃郁的老友滋味衝上味蕾引發一陣迴響。
Part。03
來這吃已經成為了習慣
“做餐飲的做不好吃人家不承認你，誰還會吃你的嘢。”
“我們不是吹牛捏，有什麼意見都可以提，好意見可以接受！”
老闆與他的搭檔是地道的南寧人，對於煮粉的也有著自己獨特的見解，拜訪了很多的老一輩，才研究出了自己的煮粉秘方，
小時候裡記憶裡一碗濃濃的湯粉香味成為了他們的對煮粉的執念。
讓新一輩感受一下過去老一輩的美味，就是老闆們的開店初衷，以誠待客大概就是
這家小店深受
食客們喜愛的原因。
每一筷子的起落間，不論是散發著妙不可言的鮮香，難得可貴的豬舌粉，還是各種味道彼此交融，酸香濃郁的老友粉，都無法叫人抗拒。
食客一路追隨的老味道，只用9塊錢就能吃出心滿意足。
走，一起去嗦粉嚼舌根！
//
= 吃遍南寧 · 吹水時間 =
在南寧，你最愛的老友粉是哪家
？
圖源/小紅書@欲睡又醒來的Mo
三勇粉店
人均：9元（豐儉由人）
時間：06：30-18：30
地址：西鄉塘區秀廂大道42-1號海陸豐北門A區A號
