其實現在有很多的粉皮，用料方面也是各不相同的。有的是乾的，也有的是鮮粉皮。那麼你這種鮮粉皮在加工的時候，可以加上一些材料，就好比說是大米，還有紅薯深粉，再有就是綠豆粉澱粉等等。我們加上不同的材料之後，它的營養價值方面也是各不相同的，那麼功效方面也是各不相同的。就好比說是綠豆粉吧，它有很好的清熱解毒的一個作用，那麼下面我們就先來看看它的具體營養表現吧。
粉皮燉雞
粉皮裡面會有很豐富的澱粉，再有就是鮮粉皮的主要用料就是大米了，大米里面可是含有很豐富的澱粉，所以鮮粉皮可以作為一種很受歡迎的小吃以外，還可以作為主食來吃，畢竟澱粉還有讓我們感覺到果腹的作用，也會讓我們的胃有一種充實的感覺。另外它裡面會有很豐富的纖維，根據鮮粉皮裡面加入的其他材料，就好比說是綠豆還有紅薯這些東西，都是很豐富的維生素跟粗纖維了。它可以為我們人體提供維生素，再有就是能天怒地區們面板和體內的新陳代謝問題了。其實粉皮裡面會有很高的糖分，它可以提供我們人體所需要的熱量。
粉皮裡面主要的營養成分還是碳水化合物，還有少量的蛋白質，維生素跟礦物質方面，它有很柔潤和嫩滑的特點，吃起來也是要當的有筋道的。粉皮裡面會有很多構成機體的一些重要物質，它可以儲存還有提供熱能，所以可以很好的維持大腦功能必須的一個能源，它可以調節脂肪代謝，再有就是提供膳食纖維，更能很好的節約蛋白質，再有就是可以很好有解毒跟增強腸道功能的一個作用。再加上粉皮裡面含有很豐富的銅，這種東西可是我們人體健康不能缺少的一種微量元素了。它對於血液還有在中樞神經跟免疫系統及頭髮和面板跟骨骼組織方面，大腦及肝方面都有很有利的幫助。
此時我們要跟大家講一下有關於粉皮燉雞的準備用料方面：
一般就是準備好150克的粉皮，再有就是少量的食用鹽，還有適當量的調和油， 還有2勺子左右的黃豆醬油，再有就是一些香料包，我們也可以省事一些直接買調好的香料包就行了。少量的生薑，乾紅椒，再有就是蔥白段。
粉皮燉雞的做法在這裡：
1、把剛才準備好的雞腿剁成我們想要的小塊樣，一般就是差不多有兩三釐米大小為一塊就行了。粉皮也要撕成一小片一小片的樣子。再用水來沖泡一下。我們在這裡準備的粉皮是乾的，所以在用之前，要先用溫水泡一下，這樣等到它們開了之後才能好使。之後準備的小蔥切成蔥段，再有就是姜也切成片片。放到小碗裡等著一會的時候再使用就行了。
粉皮燉雞
2、再從鍋里加上少量的清水，等到水開了之後，再把雞塊放進去。
3、再等到水開了之後再把雞塊撈出來，放到一邊，等著一會的時候就會用到了。
4、一在鍋裡可以加上一些食用油了，再把幹辣椒段也倒進鍋裡來，再把大料包，如果說我們能買這些大料包最好了，要是買不到的話，就直接準備一些八角，還有花椒，少量的香葉，再有就是陳皮等等一些東西，再有就是蔥段跟薑片一起倒進鍋裡來，使用大火把它們全都煸出香味來就行了。此時再把撈出來的雞塊倒進鍋裡來。
5、現在可以加上料酒了，不用加太多，適當量的倒就行了，主要是為了去腥味使用的。再把黃豆醬油也倒進來，讓它們在鍋裡再繼續的翻炒幾下，再加上適當量的清水，使用大火把它們燉上十分鐘左右的時間就行了。再加上剛才泡好的粉皮，在鍋裡再繼續燉上五六分鐘的時間，之後就可以加上適當量的食用鹽了，這個是為了用來調一下味。
6、做到這一步的時候，就可以把它們盛大出來了。不過有一些朋友是剛開始學著做，那麼我們不妨在盛出來之前，先用小勺子把它們舀出來一點品嚐一下。如果說感覺口味正好的話，就直接把它們盛出來，如果說太淡的話，就再適當量的加上一些調料來中和一下。
粉皮燉雞
美食小貼士：
大家在加醬油的時候，我一般還是建議大家多放一點，因為我感覺這種美食做出來顏色重一點才好吃，如果說看上去顏色很淺，一看就沒有食慾的。小編提醒一下大家，就是說在做的時候，不妨先酌情加上一些看看，說不定會是你喜歡的菜哦。
