喝茶不見茶,卻全是精華,小小茶膏的好處居然這麼多!

茶膏是一種速溶茶,普洱茶膏是在茶葉加工製作時透過特殊的方式吧茶葉中的纖維物質與茶汁分離,對茶汁進行再加工,形成一顆小小的固態速溶茶。聽到這裡,有些茶友可能會覺得這種製作工藝應該是現代才有的吧,而且速溶二字一聽就有種快餐的廉價感。

但實際上茶膏製作工藝在唐宋兩朝就非常發達了,如今的茶膏製作工藝也是借鑑了當時的工藝演變而來的。並且,茶膏由於製作更為複雜精細,是當時只有皇家貴族才可以享用到的貢品。

茶膏的歷史

陸羽在《茶經》中就提到了茶膏的製作工藝:“採、蒸、搗、拍、焙、穿、封,膏土以水澄之,此皆茶之精腴”。《十國春秋》中記載“建州茶膏,制以異味,膠以金縷,名曰耐重兒,凡八枚”。

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也就是說,茶膏在唐代就貴為貢品,數量極少,彌足珍貴。

經過唐宋的發展,到了明代,朱元璋下詔封禁了茶膏的生產,延續多年的茶膏從此銷聲匿跡。直到清代,熱衷於喝茶和享受的清朝廷專門設立了普洱府,責令將雲南大葉種茶製成茶膏進貢給朝廷,還把茶膏作為禮物送給外國使節。

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近年來,茶膏重新煥發了新的生機,技術的進步讓生產茶膏成為了一件並不奢侈的事情。而且現代人生活忙碌有時沒空在茶桌上自斟自飲,一粒小小的茶膏方便快捷,成為了人們喝茶的新潮選擇。

茶膏的功效

《本草綱目拾遺》中記載:“茶膏,性味甘,苦,涼。歸心,胃,肺經。功能,清熱生津,寬胸開胃,醒酒怡神,煩熱口渴,(治)舌糜,口臭,喉痺。”

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而據現代研究分析,茶膏是茶的精華,茶多酚,多糖,茶氨酸等有益成分可以為人體提供保健因子,可以消食,解膩,養胃,被譽為“茶中黃金”。

茶膏怎麼喝

沖泡法:先在杯子裡放入茶膏,用杯子容量大約三分之一的沸水去溶解茶膏,輕輕晃動茶膏可以加速溶解。然後再新增沸水,等待全部溶解就可以飲用了。

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在沖泡後可以觀察一下湯色,好的茶膏湯色通透,沒有一絲渾濁,如果有渾濁就證明製作工藝不到位,或者是原料品質不合格。

煮飲法:用水壺燒500-600毫升的礦泉水,煮開後放入一克茶膏,繼續煮到茶膏融化,大概一分鐘,就可以分湯飲用了。