導語：眾所周知，我國的吃貨特別多，這主要還是因為我國的美食實在是太好吃了，而且不同的美食做法不一樣，味道不一樣，但一樣的好吃，所以總有人調侃我國的人民什麼都吃，但是吃歸吃，但吃法卻是非常講究，甚至可以說是非常的挑剔，所以在網路上，還將各種口味分為，甜黨、辣黨、鹹黨、酸黨，但這也不能說得特別規範，因為有一些菜不單單辣，同時又有著清甜的味道，也一樣有很多人愛吃，也有菜是又酸又甜，一樣愛不釋口，特別是一些小孩子，就特別喜歡吃糖醋類的食物，比如糖醋排骨、糖醋雞翅、糖醋雞塊之類的。
今天小編就教大家做這道又酸又甜的糖醋雞塊，軟嫩清香，吃一口就愛上的美食，別具一番風味。
食
物名稱：糖醋雞塊
製作糖醋雞塊的主要食材：仔雞1只（約500克），大蒜40克，去皮油炸花生米50克。
調料：植物油500毫升，精鹽5克，雞精4克，花椒油10毫升，胡椒粉5克，紅薯粉30克，老陳醋20毫升，生粉10克，生抽10毫升。
製作糖醋雞塊的詳細步驟：
第一步：首先就是先將嫩雞和大蒜都準備好，放到盤子裡待用，然後把大蒜去掉皮洗乾淨，接著切去根部，然後剁成蒜片。
第二步：接下來就清理主食，將雞肉拔淨雜毛，然後清洗乾淨，就可以用刀斬成小塊，然後放到乾淨的碗當中，再加入適量的精鹽、雞精、花椒油、胡椒粉、紅薯粉，然後用筷攪拌均勻，醃製15分鐘入味
第三步：把鍋燒熱，等到燒五成熱，沒有水汽的時候就倒入多一點的植物油，把油燒到七成熱，就將醃製好的雞肉塊，放入熱油鍋當中，炸到雞肉焦酥，就可以用漏勺撈出，放到一邊控油。
第四步：剛剛油炸雞肉的鍋中還有很多的熱油，接著再繼續放已經炸過的雞肉塊，加入適量的老陳醋，翻炒均勻，然後放入蒜片，加入少許的清水，用大火燒開之後，就可以淋入適量的生粉芡汁勾芡，最後再放入少許生抽來調味，翻炒片刻之後，就可以關火起鍋裝盤啦。
結束語：
對於這道菜有什麼看法可以在評論區留言討論，喜歡就在家裡嘗試做做看。
