捲心菜之一

吃早飯的時候,一哥百思不得其解的問我:“媽媽,真的很奇怪啊,我聽他們說都要搞到夜裡1點多睡覺,中午也就睡個20分鐘左右,可是他們眼睛一點不紅,也都是精神抖擻的...

2022-11-21

燉骨頭湯,直接下鍋是大錯,教你飯店正確做法,湯鮮肉香無羶味!

燉大骨頭一定要冷水下鍋,然後加入適量的料酒去腥,開大火把水燒開,燒開後大骨頭殘留的血水已經出來了,表面會形成一層浮沫,然後用勺子把浮沫撇去,繼續焯水三分鐘左右,中間翻個面,讓大骨頭受熱均勻,控水撈出來,放入大盆中,往裡面加入適量的熱水,這一...

2022-11-21

酒的起源,你知道多少

早在商周時期我國已有釀造黃酒的技術,而《詩經》中有大量關於白酒生產的記載,可以說中國傳統黃酒歷史已久...

2022-11-21

預約要等四年?東京5間頂級壽司店,食べログ超高評價

東麻布 天本地址:東京都港區東麻布1-7-9營業時間:午餐12:00~14:00/晚餐18:00~23:00(週三、週四午餐時段公休)重視草根性的江戶前壽司名店:日本橋蠣殻町 SUGITA曾在創業百年以上的壽司老舖「日本橋蠣殻町都壽司」修行...

2022-11-21

山西人“麵食情結”背後的滄海桑田和人間煙火

根據《山西刀削麵製作規範》一碗合格的山西刀削麵面要色澤自然質地要口感筋滑長寬要一致厚薄要均勻削出的面要呈柳葉形表面要平整中間厚 兩邊薄滷要色澤鮮亮質地軟糯味道鹹鮮、香濃而這樣的標準只是及格線真正的“考場”在山西人的碗裡在山西面食的地位無可匹...

2022-11-21