獲得今年諾貝爾生理學或醫學獎的研究,解釋了我們吃辣時的感受
比如我們吃火鍋時覺得辣,但“辣”嚴格意義上說並不是一種味覺,而是“熱”的感覺加上“灼燒”的痛覺,是高溫和辣椒素刺激了一部分神經元,從而讓人的身體被感知——這就是 David Julius 研究的內容,後者在 1997 年識別出了感受疼痛的神...
比如我們吃火鍋時覺得辣,但“辣”嚴格意義上說並不是一種味覺,而是“熱”的感覺加上“灼燒”的痛覺,是高溫和辣椒素刺激了一部分神經元,從而讓人的身體被感知——這就是 David Julius 研究的內容,後者在 1997 年識別出了感受疼痛的神...