山西人“麵食情結”背後的滄海桑田和人間煙火

根據《山西刀削麵製作規範》一碗合格的山西刀削麵面要色澤自然質地要口感筋滑長寬要一致厚薄要均勻削出的面要呈柳葉形表面要平整中間厚 兩邊薄滷要色澤鮮亮質地軟糯味道鹹鮮、香濃而這樣的標準只是及格線真正的“考場”在山西人的碗裡在山西面食的地位無可匹...

2022-11-21
《喬家大院》分號在河南省方城縣發現

《喬家大院》分號在河南省方城縣發現

匾額“晉履泰”展示了《喬家大院》繁華河南省方城縣城關鎮華賓巷102號,是一座一百六十多年的古式門樓,但見上書磚砌匾書“晉履泰”,為山西平遙票號派往方城分號主人辦公的正院,兩座門樓並列坐西朝東,高門深宅,三間大瓦屋門庭向內,夾在兩座門樓中間,...

2021-12-16

一部《喬家大院》一座新的里程碑

喬家大院,是晉商向中外世界推出的大院文化的第一家,當時,正處於山西旅遊業的發展初期,喬家大院以其新穎的晉商文化的獨特內涵奉獻給了社會,奉獻給了中外旅遊者...

2021-12-13
對聯與晉商文化——美和善的傳承(上)

對聯與晉商文化——美和善的傳承(上)

晉商對聯抄錄中輯入的“寄興常思吟好句,鍾情最愛讀奇書”描繪的是晉商高雅的讀書品位,“傳家禮樂宗東魯,經世文章齊盛唐”正是晉商們學文知禮的傳承源流,“百代家聲禮樂詩書孝悌,一堂春色椿萱棠棣芝蘭”“花草盈階含天地無窮生意,經書滿架載聖賢不盡遺言...

2021-10-16