同樣是鴨肉,絕味和周黑鴨,有啥區別?網友:對自己胃口的就好吃

首先我們從飯量上來看,這兩張五十塊錢的分量幾乎是沒有太大的區別,畢竟這兩家也全部都是屬於競爭對手,分量相差也並不會太多,如果太多的話,生意有可能會做不下去,所以說最大的區別也就在味道方面了,周黑鴨的口感相對來說是比較偏甜的,雖然說周黑鴨也是...

2022-12-27

正宗“周黑鴨”調製滷水的詳細製作方法,以及製作小竅門!

新鮮鴨貨本身都會有腥味和異味,所以必須先去除異味,我們用生醃的手法達到去腥味,選用花椒粒28克,幹辣椒段48克,味粉80克,綿白糖140克,古越龍山花雕酒100克,二鍋頭白酒150克,雞飯老抽480克,香蔥適量,生薑片適量,食用鹽350克,...

2022-05-18