預製菜,助我圓一個“大廚”夢·邵偉

不流行去飯店招待客人的那些年月,我家有丈夫家鄉的客人來,我很想學著媽媽的樣子做上幾道博山菜,怎奈學藝不精,拿手的也就是做個博山酥魚鍋和博山豆腐箱,但是,耗時長,不會預算,浪費食材多...

2022-12-29

不起眼的小酥肉,居然是預製界的“頂流”

據預製菜洞察瞭解,目前市場上大部分火鍋店出品的小酥肉均是預製小酥肉,部分連鎖火鍋品牌甚至藉助其在供應鏈上的佈局,推出了相應的小酥肉半成品,比如海底撈、小龍坎...

2022-11-21
預製菜正在悄然無息地顛覆我們的飲食

預製菜正在悄然無息地顛覆我們的飲食

雞翅嘛,冷凍得醃製好的,微波爐轉一會出餐,布丁嘛就是用布丁粉沖水,倒入器皿進行冷卻,蓋澆飯就是電飯煲裡做好的米飯,加上所謂的預製菜包:臺式滷肉、梅乾菜扣肉糧種,對了還有義大利肉醬面,義大利粉煮好,撈出來,肉醬也是預製的,熱水裡熱一下,澆上去...

2022-10-10

預製菜美食公共品牌“順江海”正式釋出

活動宣佈《預製菜行業白皮書·2022》首發,並透過線上線下相結合的形式,邀請文化名人、美食名流、企業高管、科研專家等嘉賓,對七彩魚茸羹、黃燜鱘魚、醉排骨、鮑魚撈飯等十餘道來自廣東順德、福州臺江、溫州甌海的特色菜品進行現場品鑑和數字化評價,還...

2022-09-21