大道至簡烹鮮高州味道
為打造具有獨特魅力和影響力的高涼菜系品牌,茂名市政府提出要按照“政府扶持、市場運作、協會參與、龍頭帶動、標準引領、大眾創業”的總體思路,鼓勵更多企業、專業戶、粵菜師傅、大中專畢業生從事特色美食餐飲,要研究制訂高涼美食高質量發展三年行動計劃,...
為打造具有獨特魅力和影響力的高涼菜系品牌,茂名市政府提出要按照“政府扶持、市場運作、協會參與、龍頭帶動、標準引領、大眾創業”的總體思路,鼓勵更多企業、專業戶、粵菜師傅、大中專畢業生從事特色美食餐飲,要研究制訂高涼美食高質量發展三年行動計劃,...
釀豆腐釀豆腐釀豆腐又稱廣東客家釀豆腐,是漢族客家人的傳統菜式,屬於廣東菜、粵菜,客家菜系,也是客家美食文化最具代表性的菜餚之一...
地址:甘井子區山東路青年點南行10米潮州陳 砂鍋粥多年老店,做潮州家常菜的館子,老闆也是廣東人...
下面一起來分享一下:(1)雞褪毛挖去雞肺,清洗乾淨(2)鍋里加水,蔥,薑片,黃梔子,鹽煮沸,手持雞頸,將雞放進湯內,待雞腔灌滿湯水後,提起雞,讓湯水流回湯桶內,反覆4~5次,再將雞全部浸泡在鮮湯中,待湯微沸後加蓋,熄火浸約25分鐘至熟(3)...
中國小康網 獨家專稿文|《小康》·中國小康網記者 麥婉華著名美食家、廣東省食文化研究會會長莊臣莊臣,廣州莊臣美食坊有限公司創辦人、中國著名美食家、中國小吃委員會執行主席、中國飯店業國家級評委、廣東省食文化研究會會長...
/佛山日報記者黃瑤攝據悉,為深入貫徹省、市、區關於“粵菜師傅”工程的工作部署,自2019年起,禪城區總工會以粵菜飲食文化為紐帶,從人才培育、美食創新兩個方面推動工程走深走實...
本期粵菜師傅星級傳奇——譚國輝譚國輝,鼎潤餐飲投資有限公司執行總裁【星級】★★★★★廣東省五星級“粵菜師傅”名廚【座右銘】堅持重複做好一件事星級榮譽榜·廣東省五一勞動獎章·廣東省南粵技術能手·廣州市突出貢獻技術能手·廣州十大名廚·中國烹飪大...
圖為“龍舟宴”場景故事藏在細節中粗略統計,整幅畫卷共有粵菜師傅69位,食客遊人1038名,現代高樓近40棟,龍舟及船舶44只,美食店鋪共54間...
喝酒、說話抵擋吃菜,實在拗不過,則攤牌:你們要是真疼我,點一道西紅柿炒雞蛋,別放太多的糖就行...
怪叔缽仔糕、堅記麵店(具體資訊去點評搜一搜參考下)【拍照】1、老西關騎樓市井:東山口、文明路、恩寧路、荔枝灣、龍津路2、歐式風情️:愛群大廈、沙面、石室聖心大教堂、流花湖公園3、珠江日落夜景:太古倉、琶醍(江邊浪漫晚餐安排)【住宿】靠近地鐵...
粵菜企業作為面向大眾化的餐飲,要真正地做大做強,還要借鑑先進餐飲企業的運營模式,在創新中實現開拓,不斷探索出更加適合自身發展的標準化經營模式,為推進粵菜餐飲企業的高質量發展夯實基礎...
這也是真實原因的一部分,還有最重要的一點就是,因為來吃國宴的全部都是各國的領導人物,我們也都知道其他國家是很少吃辣的,而且在宴會上如果吃辣的話人們都很容易出汗,那場面如果大家都辣的不行就很尷尬了,國宴可是一個神聖的地方,每一個人的舉止行動都...
不過傳統蒸籠水汽大易失味、控火烹飪操作難,想要省心享美食,還是建議投入科技改良後的精品廚具懷抱,例如藝術智慧家電品牌bolali博拉利,博拉利蒸汽料理鍋以5秒出高溫蒸汽,快速鎖鮮著稱,絕對是好廚具中的優等生,就算是廚房小白掌握不好火候也沒關...
【正菜篇】1啫啫煲衍生詞及:【掟煲】:分手【箍煲】:挽回感情啫啫煲,集猛火、砂鍋、新鮮等特點於一身的一種美食,是廣東人最愛的夜市宵夜選擇之一...
嫁到廣東後,這3道菜,顛覆了我對粵菜的認知,不信來看一提到粵菜,我們就會不自覺的想到清淡,精緻,鮮美這些詞,我也是這樣想的...
廣東酒樓裡的白切雞有頂級美味,但大街小巷的臨街店也是臥虎藏龍,中國人吃雞的歷史源遠流長...
據介紹,本次系列活動含“惠州餐飲老字號評選”“惠州十大名菜評選”“惠州餐飲品牌發展論壇”“惠州美食地圖製作”“餐飲供應商與買家見面會”“粵菜產業供應鏈服務平臺建設”等六大活動,是全力推動我市餐飲行業增品種、提品質、創品牌戰略的重要舉措,也是...
鄭州美食之旅的第一天晚上,我們去了一家比較年輕的飯店,說年輕是因為這家店2017年才開,經過兩年的推廣和食客的口口相傳,生意越做越紅火,我們一行人忍不住的想要去看看,有什麼獨特之處,能讓他家的酒席要提前一年去預定,他家沒有淡旺季之說,我們去...
“作為我國八大菜系之一的粵菜的烹調技法極為講究,鮮活食材大多要求鮮,爽,嫩,滑,上乘的火候掌握,要求上桌僅熟,鮮味營養與安全之間取得最佳平衡點,白灼突出粵菜清鮮而不是清淡...
肥而不膩的叉燒又被廣東人稱為肥叉,具有補腎養血,滋陰潤燥和有增加記憶力健腦的功效,其肉質軟嫩多汁,色澤鮮明,好吃到讓人“黯然銷魂”...