成本不足8塊錢,在家做幹炸香菇雞肉丸,外酥裡嫩全家都愛吃

二師兄的身價居高不下,物美價廉的雞胸肉在家裡出現的次數越來越多了。雞胸肉含有豐富的蛋白質,脂肪也很低,一直是健身愛好者的最佳選擇。今天給大家分享一款用雞胸肉和香菇做的丸子,鮮美可口,鬆軟多汁,可炸可煮,做法也特別簡單。

成本不足8塊錢,在家做幹炸香菇雞肉丸,外酥裡嫩全家都愛吃

食材

雞胸肉400g、蔥薑末、澱粉、香菇三朵、雞蛋、鹽、黑胡椒、香菜少許(可不放)

成本不足8塊錢,在家做幹炸香菇雞肉丸,外酥裡嫩全家都愛吃

製作步驟

1、雞胸肉洗乾淨去除脂肪和筋膜,切成小丁或者直接剁成泥,因為我是用料理機打碎的,沒有的話就在這一步剁成泥即可,香菇也切成小丁備用。

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2、把雞肉泥和香菇碎放進大碗裡,加入一顆雞蛋,適量鹽、蔥薑末、黑胡椒、澱粉,用筷子朝一個方向攪拌上勁,雞肉本身是比較有粘性的,加入澱粉和雞蛋可以更好的讓雞肉成團,在炸或煮的過程中不易散開。

3、鍋內放適量油,下面開始來做丸子,用左手掌心抓住肉餡從虎口輕輕的擠出,用勺子輕輕的挖走就可以了。油溫六成熱時可以下入擠好的丸子,剛開始不要翻動,等外殼稍微定型再輕輕的撥動。如果不想吃炸的把油換成水煮,丸子煮至飄起來就說明熟了,加入鹽和胡椒粉調味,還可以加入自己喜歡的配菜。

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4、炸至丸子變色撈出,等油溫上來再復炸一分鐘就可以出鍋了。

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好了,今天的分享就到這裡了,外酥裡嫩的香菇雞肉丸就做好了。家裡有小孩挑食的話還可以加入胡蘿蔔、西蘭花,女兒平時不喜歡吃的蔬菜,我都會想辦法做個丸子、餃子什麼的讓她吃,營養均衡、味道也不錯,小孩還是挺樂意嘗試的。

喜歡的話就試試吧,歡迎關注@阿蠻的食光,每天分享一道家常菜。