區塊鏈是指記錄交易的防篡改分散式數字分類帳。
從食品，飲料到能源，它可以在多種不同領域以多種方式使用。
Juniper Research的最新資料顯示，到2024年，區塊鏈將為“食品防欺詐”領域帶來310億美元的收益。
根據本週早些時候釋出的研究，區塊鏈以及“物聯網”跟蹤器和感測器將有助於降低零售商的成本。可以從以下幾個方面來體現，可以精簡供應鏈，更加有效的從食品召回流程和“更簡單的法規遵從性”來實現。
區塊鏈是指記錄交易的防篡改分散式數字分類帳。歐盟委員會將物聯網描述為“物理世界和虛擬世界的融合，創造的智慧環境”。
Juniper Research在週一的一份宣告中說，物聯網和區塊鏈將為參與供應鏈的人們（即農民，零售商和消費者）增加“重大價值”。
如今，許多消費者越來越注重他們的食物來源。因此，信任是一個大問題，尤其是在供應鏈方面。
例如，2013年，在歐洲售賣的馬肉，在專家檢測時發肉中沒有馬肉時，歐洲的食品工業遭到了質疑。
研究作者Morgane Kimmich在一份宣告中說：“如今，食品供應鏈的透明度和效率受到不透明資料的限制，迫使每家公司都依賴中介機構提供的記錄。”
“區塊鏈和物聯網（IOT）為供應鏈中的所有參與者提供了一個不變的共享平臺，以跟蹤和追蹤資產；節省時間，資源並減少欺詐。” Kimmich補充說。
