近年來，隨著消費者生活條件越來越好，“餐飲浪費”現象逐漸顯露出來。不少消費者在點外賣或者外出吃飯的時候，出現“一個菜不爽，兩個菜吃不完”的現象。為了響應國家“提倡節約，拒絕浪費”的號召，不少預製菜企業推出“小包裝”“半份菜”“小份菜”等半成品菜餚，這些菜餚恰逢其時滿足了終端市場“一人食”的消費需求。
No。
01
好得睞推出“小盒菜”
好得睞2020年推出小盒菜產品，在其旗下的好得睞加盟店內頗受消費者的喜愛。購買好得睞“小盒菜”的消費者認為，現在生活節奏加快，下班之後還要拖著疲憊的身體去買菜，回到家還要摘菜、清洗，各種各樣的菜品不知道如何切配，點外賣又擔心地溝油。好得睞這款小盒菜不會出現浪費的現象。
好得睞小盒菜價格優惠，據瞭解，6個葷菜價格不到100元，產品致力於解決“一人食”吃不完又不想浪費的尷尬問題。好得睞小盒菜系列產品不僅包裝衛生，且保鮮時間比散裝的菜更久，很多顧客都是批次購買。在好得睞加盟店內，小盒菜系列單品剛上市一上午就賣出幾百份，銷量頗高。
No。
02
谷言聚焦“一人餐”
谷言作為河北省知名的預製菜企業，也非常看好“一人食”消費市場，推出谷言小碗菜，解鎖單人單餐的全新體驗。套餐清單包含580g，裡面有日式肥牛180g/袋，梅菜扣肉180g/袋，咖哩雞丁220g/袋。產品簡單便捷，營養美味，只需加熱五分鐘，便可食用。滿足了白領、學生等消費群體的消費需求。
套餐內包含的三款產品中，咖哩雞丁是經典中西風味，地道鮮香，直達味蕾，濃郁的咖哩味，回味清爽，超級下飯；日式肥牛，肥牛軟嫩，汁甘肉厚；梅菜扣肉則是肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香，屬於傳統客家菜。不同口味的三款產品，營養豐富，口味多元。
No。
03
雙匯“筷樂星廚”小份菜
雙匯發展十分看好預製菜賽道，2021年以來，成立了餐飲事業部，專門運作餐飲渠道，且推出新品牌“筷樂星廚”，主要聚焦在速食菜，也就是常說的預製菜，包含菜品有丸子、素肉、蒜香排骨、東坡肉等市場上需求量大的預製菜產品。“筷樂星廚”品牌旗下的產品也非常符合當下的流行趨勢，便捷的同時，包裝也更小了。
以“筷樂星廚”推出的“經典熱賣十連包”菜餚為例，包含菜餚分別有魚香肉絲、土豆牛肉、照燒雞肉、宮保雞丁、番茄雞蛋、魚香茄子、家常豆腐、土豆紅燒肉、咖哩雞肉、黃燜雞。這些菜品的包裝規格分別在180g到200g不等，但是最大的產品包裝不超過200g，十分貼心地滿足消費者“一人食多道菜”的需求。
No。
04
菜洋洋“胃小精緻不浪費”
菜洋洋是安徽的一家料理包企業，旗下產品在電商平臺銷量不俗。為了滿足“大胃”人群與“小胃”人群不同的消費需求，企業推出兩大系列產品“大大分量吃得飽”與“胃小精緻不浪費”。而後者也響應了國家號召的“光碟行動”。
企業推出的“胃小精緻吃得飽”系列產品包含糖醋里脊、臺灣滷肉、香辣小炒肉、叉燒肉、歌樂山辣子雞、巴西烤肉、日式肥牛、東坡肉這幾款單品。這些產品從傳統菜式到地方美食均已覆蓋，確實是滿足了消費者“精緻吃”的消費需求。
No。
05
聰廚“碗裝”小份菜
聰廚作為湘菜市場上的知名企業，致力於研發和推廣湘菜系列產品，十九年來，新聰廚在市場上口碑不俗。非常受電商渠道消費者的喜愛與支援。聰廚主打的湘選單品，梅菜扣肉也分為兩種包裝規格，分別有170g/盒與380g/盒兩款單品。
聰廚這款小份菜梅菜扣肉，是以碗裝的包裝呈現，更加便捷。這款產品採用的是雙匯冷鮮肉為原料製作而成，層層質檢，安全放心；調料則是與海天味業合作。三大優勢巨頭強強聯合，產品食材、口味俱佳。且產品具有烹飪便捷、梅乾菜無沙、鹹香入味多重優勢。
新食材小結：
現階段，預製菜行業大火，不少“外來者”搶奪預製菜“蛋糕”。對此，預製菜企業應該建立自己的競爭優勢，小份菜只是在規格上有一定的變化，後續企業可以從產品包裝、產品口味、產品用料以及產品的營銷上多下功夫，只有這樣才能殺出重圍。
文章來源於網路，如有侵權請聯絡作者刪除。
