烤魚是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法。自己烤魚時可以放各種自己喜歡吃的佐料。而且每次端上餐桌時都特別的有成就感。
文/最美食娘
家人們都很喜歡吃魚，魚肉是很好吃，但要想做的好吃，還是有一定難度的！為了家人的喜歡，小編特意苦練做魚本領，終於修成正果。今天就把美味的做法分享給大家，希望同樣喜歡吃魚的朋友能夠喜歡。
1準備食材，鯉魚一條處理好，在兩邊背上各劃幾刀方便醃製時入味。
2 魚肚子裡放入切成薄片的半塊姜用來除腥。
魚身先淋一邊料酒。撒上鹽。然後均勻的抹上老抽蠔油醃製。我提前一天醃製，在冰箱放了一夜更入味如果當天就要吃至少醃製一小時。
3 準備好配菜，洗淨切好。青椒切圈，大蒜生薑切末。把醃好的魚放進烤箱，上下火180度。
4烤制20分鐘左右。
5 鍋中熱油，放入青椒圈大蒜生薑末爆香。再放一勺辣椒粉爆出紅油。
6 把銀針菇香菜跟放入鍋中翻炒，添一待水沸騰後在煮碗清水。加少許鹽，一分鐘關火。
7 將烤好的魚從烤箱拿出，淋上配菜撒上香菜葉即可享用。
注意幾點
：1醃製魚時魚肚內放入生薑片可以除腥。2不同的烤箱功率不同，要按照自己的烤箱來看烤制時間溫度。如果火候大溫度可以調低一點。3配菜自己怎麼喜歡怎麼來，也可以加土豆茄子等。味道也根據自己口味調整，香辣鹹鮮自己看著辦~
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