2021年2月2日——以色列細胞培育肉食品科技創企Future Meat Technologies釋出了一個遠超市場預期的資料，該公司成功將細胞培育的雞肉產品造價降到了每份7。5美金。同時，該公司獲得了產業合作方的新一輪戰略融資，融資金額達到2，675萬美元，本輪資金將用於研發創新和加速產品的規模化與商業化。
Future Meat Technologies的細胞培育雞肉產品，每份大約1/4磅（113克），由植物蛋白與細胞培育雞肉混合製成，能提供和農場飼養的雞肉一模一樣的口感、質地及獨特的動物蛋白香氣。公司計劃將在未來18個月內，在餐廳及零售渠道上市這款新品。
Future Meat Technologies的細胞培育雞肉製成的炸雞排
此次參與Future Meat Technologies戰略融資的產業投資人包括泰森食品Tyson Foods（全球最大的肉類生產商及供應商之一），艾地盟ADM（全球四大糧商之一），穆勒集團Müller Group以及維益食品Rich’s Product，同時還獲得了眾多知名食品農業科技風投基金投資人的加碼，包括S2G Ventures（植物肉Beyond Meat早期投資人），中國首支專注食品農業科技早期專案投資的VC食芯資本Bits x Bites，Emerald Technology Ventures，Manta Ray Ventures等。
Future Meat Technologies的創始人兼首席科學家Yaakov Nahmias教授分享道：“細胞培育肉技術是‘21世紀的阿波羅計劃’。它需要生物學家、化學家、工程師和食品工業領域的科學家、專家們們聯合起來付出巨大的努力，才能在短短几年的時間內，將細胞培育人造肉的成本降低1000倍以上從而實現商業化。我們為團隊能夠不借助任何轉基因技術，實現與傳統畜牧業生產成本接近的細胞培育肉而感到自豪，這將確保我們的子孫後代能夠擁有可持續、安全美味的肉類蛋白質供應。”
Future Meat Technologies致力於透過具有成本優勢、非轉基因的細胞培育技術來生產動物肉，不再依賴傳統的飼養方式，推動畜牧業的可持續發展。該公司獨有的專利技術，能夠讓結締組織細胞在不鏽鋼發酵罐裡，快速自然地裂變繁殖，同時透過不斷地自迴圈清除廢物，維持恆定的生理環境。
“持續降低技術成本、提升經濟效益，一直以來都是細胞培育肉行業商業化發展的核心課題。此次的技術突破，標誌著Future Meat Technologies讓細胞培育肉產品朝著安全健康美味、價格合理的方向邁進了一大步，加速了細胞培育肉的商業化程序，推動了畜牧業的可持續發展。” Future Meat Technologies的CEO Rom Kshuk 表示。
Future Meat Technologies的發酵產線
Future Meat Technologies的試點工廠預計將於2021年上半年開始正式投產，目前正在全球多個地區尋求食品監管的批准。該公司的細胞培養脂肪生產能力是另一個主要的核心優勢，因為它不需要像業內其他植物肉公司一樣，依靠新增含大量飽和脂肪酸的油類或高鈉調味料來掩蓋豆腥味。除了細胞培養的雞肉，該公司還開發了培養的羊肉串和牛肉漢堡產品。
從種子輪開始參與了Future Meat Technologies每一輪融資的中國風險投資基金——食芯資本Bits x Bites的管理合夥人周桓達表示：“我們非常榮幸可以成為中國首家投資細胞農業科技創企的風投基金，2019年FMT的實驗室培養雞肉一磅的價格是150美元，短短一年時間，FMT就把一份雞肉的價格成功降到了10美元以下，這也驗證了我們對FMT的成本結構假設。
我們認為，合成生物技術正在賦能與改變傳統的農業食品產業生產方式，從根本上解決了傳統食品生產過程中帶來的安全問題、環境汙染問題以及供應鏈的可持續性；另一方面，生物技術在食品行業的應用發展也符合摩爾定律，隨著技術的快速迭代，生產成本也將獲得指數級的減少，從而創造巨大的商業、社會、環境價值。”
