植物顏色的秘密

四季之中,春天的甦醒,夏天的蟬鳴,秋天的落葉,冬天的積雪,都會讓你覺得賞心悅目。

顏色的出現點綴了這個世界,植物的顏色更是豐富了自然界,飽滿了生命。那麼這些絢麗的顏色隱藏著怎樣的秘密?

植物顏色的秘密

大自然

耀眼的陽光實際上是一道七色光組成的大拼盤,紅色的波長最長,紫色的波長最短,其他顏色夾雜在其中。而植物的顏色正是陽光最美妙的作品。

提到自然最先想到的就是充滿生機的綠色,如果說絢爛的陽光對植物來說是一盤美味的大餐,那麼綠色或許就是植物厭棄的“殘羹冷炙”了。大部分的植物中含有葉綠素,其中的葉綠素a,葉綠素b吸收大部分的紅光和藍紫光,而綠色則被反射,這就是葉子多數為綠色的原因。當有些藻類有些特別,比如海中的紅藻因含有藻紅蛋白而呈現紅色,因為它“吃”掉了黃綠色,反射了紅色;藍藻也是如此,特有的藻藍蛋白吸收了橙黃色,反射了藍色。但白色的小花有所不同,那些花瓣裡的細胞中佈滿空氣的間隙反射了光線,所以呈現了白色。

植物顏色的秘密

充滿生機的綠葉

在植物細胞中,顏色的變換有它獨家的秘方——卟啉類、類葉色素類和花青素。

卟啉類化合物是綠色植物的基礎物質,例如植物體內普遍存在的葉綠素a和葉綠素b等都是卟啉類化合物,一切植物的“綠”就是它的貢獻,類葉色素主要存在於植物的果實和葉子中,而色彩絢爛最主要的原因是花青素的存在。

初發育的嫩葉,光合作用能力較弱,合成葉綠素能力也相應較低,而合成黃色的類葉色素的能力稍強,所以嫩葉呈黃綠色。夏天到了,光照增強,植物合成葉綠素的能力就大為增加,所以葉子裡的葉綠素含量大大超過類葉色素,葉子也變得鬱鬱蔥蔥了。到了秋冬,太陽光的光照量大大減弱,葉子製造葉綠素也相對減少,黃色紅色等色素就顯露出來了。

植物顏色的秘密

青澀?成熟?

顏色除了美觀也有其自身的實用性,比如綠色的果實經常預示著青澀,鮮豔的果實傳達著成熟的資訊。不過果實的綠色有時候也是一種保護色,和繁多的綠葉摻雜在一起避免被動物發現,鮮豔的紅色也未必表示著誘人,比如火紅的辣椒正是辣椒素的傑作,一種赤裸裸的警告。顏色有時也會是一種保護,比如魔芋用斑斕怪異的色彩嚇退敵人,而美麗的毒蘑菇由於多數生長在潮溼骯髒的地方,吸收的毒素都呈現在了外觀上。