一入精釀深似海，從此工啤是路人。
在酒友間有這麼一句話，近兩年流行了起來。
精釀=精釀啤酒。
工啤=工業啤酒。
光從名字，就有一種“精緻的豬豬女孩”vs糙漢子既視感。
喝杯酒不知道什麼時候開始，已經成為了年輕人的潮流文化，而近兩年，酒桌上不知何時突然颳起了一陣“精釀風”，更不知怎的，南京突然就開了一些“精釀啤酒屋”。作為奔跑在美食第一線的美食小達人，小妹決定“重回”酒場，探一探突然開起來的這些小酒館裡都有哪些讓人垂涎的酒味。
本期探店：喵爵士精釀
店鋪地址：紅廟美食街入口處
紅廟美食街上餐飲雲集，跟小夥伴日常打卡時路過這家店，雖然是突然大降溫的天氣，第一反應依然是：我要去嚐嚐！不過作為這幾年喝酒並不是很多的人，對精釀啤酒就更沒什麼研究了，只記得曾經喝過一次焦糖味的精釀啤酒很是喜歡，真正來到這家啤酒屋，選擇什麼口味一時還真的難以選擇。
“如果不知道怎麼選，不如每個口味都嘗一下，先來試試這款是藍莓味的，基本不會錯。”老闆娘說，先推薦小妹嚐嚐她個人最愛的一款——末梅彩啤。
末梅彩啤是在啤酒釀製過程中加入了藍莓原材料，口感非常細膩，不會有太重的苦和澀，相反，喝在嘴裡，酒中帶著一股甜甜的藍莓香味，非常好喝，最重要的是酒精度數不高，只有3。5度，即便是不怎麼喝酒的女生一大杯下肚，也不會有多大的感覺（酒精過敏者就不要嘗試了）。此外，這款顏值可以說非常高了，自然環境下是紫紅色，陽光下是透著光的亮紅色，在顏值即正義的今天，選這款沒錯！
“好喝！”
“再嚐嚐這款茉莉花口感的。”老闆娘又給推薦了另一款女生喝的多的，叫做香寧淡啤，這款是以小麥啤酒為基酒，煮沸的過程中加入了幹茉莉花，發酵的過程中加入檸檬精油，所以喝起來有明顯的茉莉花乾花香味和檸檬香。和末梅彩啤一樣，香檸淡啤的酒精度數同樣只有3。5度，即便是麥芽濃度也只有10。5，女生日常想要小酌一杯時選這兩款是不會錯的。
精釀啤酒和工業啤酒最主要的三個區別一是產能，二是精釀啤酒不新增任何化學新增劑，選用的都是純天然原材料，第三就是精釀啤酒的各種特色口味。
喵爵士精釀啤酒屋的老闆是一個從事啤酒釀製行業二十多年的老行家，不管是精釀啤酒還是工業啤酒，從啤酒生產的源頭到市場發展都有較深入的瞭解，所以他在開這家啤酒屋的時候，選擇了最適合廣大群眾的幾款推向市場——德式拉格、比利時小麥、茉莉花淡啤、末梅彩啤。
以上從左到右分別是：德式拉格、香寧淡啤、末梅彩啤、比利時小麥
“經常喝啤酒的人，對啤酒比較挑剔、追求啤酒原生態口感的人，德式拉格和比利時小麥基本上都不會選錯。而女性則可以嘗試茉莉花淡啤和末梅彩啤。”
我說，嗯，我酒量還行（雖然退出酒場“許多年”，但小妹曾經也是大半夜拎著啤酒瓶子跟小夥伴在樓下看星星看月亮，談天談地談理想的一類人）。看小妹這麼隆重，老闆大概是覺得是時候亮出真技術了，於是拿出了一組玻璃杯，決定讓我嚐嚐男士喝的比較多的其他兩種口味啤酒。
比利時小麥，名字來源於比利時工藝，進口的麥芽、酵母、啤酒花，加上橘皮等材料，喝起來口感略微比前兩者重一些，辛香醇厚，啤酒花的苦味中混合中一股淡淡的柑橘味。4。9度的酒精度數比彩啤和淡啤雖然只略微高了一些些，但是已經有明顯的區別了，嫌彩啤和淡啤太過清淡的人可以強烈推薦比利時小麥，泡沫細膩豐富，喝到嘴裡是種味蕾的享受。
末梅彩啤vs比利時小麥
目前喵爵士主打的幾款精釀中，還有一款德式拉格尚未品嚐。拉格啤酒，源自德文“儲存”，是一種桶底酵母發酵，再經過低溫儲存的啤酒。德國作為一個非常嚴謹的國家，在釀酒工藝上也是一如既往，特地針對啤酒頒佈了《純粹法》，禁止往啤酒中新增除麥芽、水、啤酒花之外的一切東西，所以說拉格這種精釀啤酒應該是非常適合“純爺們”的了，小妹就留待下次品嚐吧！
一入精釀深似坑，從此工啤是路人。當認真細緻地品嚐過一杯精釀之後，大概才能明白這句話到底是什麼意思，因為自從喝過了精釀啤酒，小妹就一直在坑裡前行了，再也忘不了那種麥香水果組合的回味。
喝酒tips
杯子選擇玻璃杯，不同的啤酒選用不同的杯型，並且和紅酒一樣高品質要求，杯子必須是放在一定溫度的冰箱裡，注入啤酒時才不會影響啤酒的口感。
白啤和彩啤口感細膩，彩啤偏甜，適合女性，而白啤則比較中性，男生女生應該都會喜歡。
精釀啤酒用來區別於大部分常見的工業啤酒，精釀還是工啤，跟口味是苦是甜、是香是酸、酒精度的高低並沒有直接關係。
