蘇寧菜場,今天你用了嗎?

告別傳統菜場的嘈雜,動動手指就能“買菜”,“買菜”這件事,如今也成為了新零售的新風口。不僅有生鮮傳奇、叮咚買菜等獲得融資,蘇寧、阿里、美團等巨頭也加入進來,蘇寧菜場、美團買菜等,成為了不少消費者“手機上的菜籃子”。

值得關注的是,依託社群場景,“網際網路買菜”也衍生出到店自提,或者是到站、到倉自提的模式,線下點位的服務能力得到重視,比如蘇寧菜場就是其中的代表。

動動手指就能“買菜”

當天21點前下單,第二天早八點就能在就近的蘇寧小店提取到新鮮的菜品……這樣的買菜場景,如今已不是什麼難事,使用者只要透過蘇寧小店裡的“蘇寧菜場”入口,動動手指就可以完成生鮮菜品的採買。而僅僅今年一年的時間,“網際網路買菜”儼然成了新零售的另一個風口。

相比於線上買、送菜上門的方式,網際網路菜市也衍生出“到店自提”的模式,比如,蘇寧小店在今年4月份宣佈在小店APP平臺上線蘇寧菜場功能模組,並選擇在南京試點,經過測試與調整,在今年818期間實現了社群店的全覆蓋。目前,使用者透過蘇寧小店APP以及小程式,均可實現線上下單買菜、線下自提。

“與前置倉生鮮電商、平臺類生鮮電商以及社群生鮮店不同的是,蘇寧菜場主打24小時內從原產地直髮至門店,最快隔日7點即可到門店自提。”蘇寧零售集團快消集團總部辦總裁助理鮑俊偉告訴記者,蘇寧菜場“先銷後採”的模式,依託蘇寧強大供應鏈支援,所售生鮮商品完成分揀包裝後,再冷鏈運輸到店,將生鮮的品質與即時配送的融合提升到更高的級別。

蘇寧菜場,今天你用了嗎?

推預售,確保“鮮、省、近、全”

源於此,蘇寧菜場有底氣喊出了“不賣隔夜菜”的口號。記者在位於南京鼓樓厚載巷9號的一家蘇寧小店瞭解到,掃描店內海報上“小程式”二維碼即可進入蘇寧菜場,使用者只要在當天21點前下單完成付款,次日早上8點到21點的時間區間內都可以到門店自提。在店內鮮食保鮮櫃中,還有部分使用者下單後尚未提取的黃瓜、西紅柿、花菜等菜品。

據店內工作人員介紹,所有到店生鮮產品都會進行冷鮮、冷藏儲存,確保使用者到店提取時產品的新鮮度。“目前蘇寧菜場生鮮商品SKU出樣已經超過400種,涵蓋蔬菜、肉品、鮮活水產、豆製品等多個品類。”鮑俊偉同時強調,除以每天的日期標註時間,確保菜品新鮮的同時,目前蘇寧菜場的菜品價格更具優勢,比市場上同類菜品至少便宜20%到30%左右,實實在在為使用者省錢。

此外,依託大資料管理,根據定位社群周邊使用者的購買力與消費傾向,蘇寧菜場也將對所售菜品做出實時的調整。同時,鮑俊偉表示,為確保所售菜品的新鮮度,蘇寧菜場在外包裝的時間標註上會明確表示出星期,比如,週一下單,使用者收到菜品包裝上會有“星期二”的時間標識,確保蘇寧菜場售出的每一單菜品都不會“隔夜”。

SKU將擴充套件至1000種

業內人士看來,90後、00後的消費習慣偏向於網上購物,網際網路菜市的使用者群也偏年輕化,而隨著時間的變化,線上對線下菜市場的衝擊會更明顯。鮑俊偉告訴記者,接下來,蘇寧菜場菜品的豐富度將有大幅度提升,SKU出樣將從400種擴充套件到1000種,近期還上線了“火鍋美食節”,輔以新人禮包、支付立減、蔬菜0元購、老使用者帶新人贏好禮等活動,吸引更多的使用者關注並使用蘇寧菜場。

資料顯示,目前全國蘇寧小店數量已經達到5000多家。今年的“蘇寧易購雙十一全民嘉年華”釋出會上,蘇寧易購總裁侯恩龍提出今年雙十一關鍵詞:場景。作為蘇寧場景構建的重要環節,蘇寧小店已躋身蘇寧三大場景網際網路門店之一,也將是蘇寧菜場佈局的重要載體。據瞭解,經過南京試點之後,目前北京、上海的部分蘇寧小店佈局上線“蘇寧菜場”。

此外,從去年開始,蘇寧就已加快前置倉的建設,今年要在全國建成1100個前置倉。不可置否的是,依託蘇寧小店的場景優勢,蘇寧菜場也將成為蘇寧構建“1小時場景生活圈”的重要一環。而隨著巨頭們對“網際網路菜場”的角逐,未來生鮮市場的線上滲透率還將逐步提升。