盒馬來啦！
全球生猛海鮮現點現吃；全球網紅產品佔據C位；蔬菜肉類新鮮上架不隔夜……。11月1日，背靠阿里資料技術平臺，盒馬正式在佛山開業！這是繼深圳、廣州之後，盒馬在廣東落子的第三站，顯示出盒馬今年以來持續下沉，佈局二線城市的戰略決心。
據瞭解，盒馬佛山的首家門店位於禪城區恆福國際購物中心，面積超過 3600 平方米，擁有 8000 個 SKU，其中盒馬自有品牌近千個。
在進駐佛山之前，盒馬已經在全國22個城市開出了171家門店。除了密集佈局北上廣深一線城市，在成都、杭州、武漢、西安等新一線城市均有重點佈局。此次落子佛山，可以視為盒馬進一步下沉二線城市的關鍵步伐。
據瞭解，盒馬佛山的首家門店位於禪城區季華六路恆福國際購物中心，地處佛山金融中心區，將會覆蓋一批具有強勁消費能力的年輕消費群體。
“不同城市的消費習慣存在很大差異，尤其是生鮮商品。”盒馬大灣區總經理黃麗娜表示，為了滿足每個區域消費者的飲食偏好，盒馬每到一個新的城市都會從商品和餐飲兩塊打造“本地本味”。
根據前期對當地飲食消費習慣的調查，盒馬發現該區域的目標使用者就餐選擇超過八成為粵菜，對新鮮蔬果、鮮活海鮮顯示出更高的需求。
可以看到，日前上線的盒馬火鍋也在新店內設定了火鍋就餐區。盒馬餐飲負責人表示，佛山順德有名的海鮮火鍋和粥水火鍋也在緊鑼密鼓地開發中。
“對時間的控制是新零售所必須的能力，商品的新鮮度才能做得更好。”黃麗娜表示。
藉助新零售平臺，佛山本地的名優農產品和特色美食也將趁此機會走向全國。
產自佛山南海的“百富露”水牛奶，憑藉25年的質量保障和口碑相傳成為地方農產品的龍頭企業。但過去，百富露水牛奶只是透過傳統賣場及批發市場進行流通。因為只有5天保質期，上架兩天就需下架，過往賣場根本不敢挑戰這樣的損耗。
“我們準時每天上午11點接到盒馬訂單，根據訂單進入生產包裝環節，下午5點送進盒馬大倉，凌晨時分到達門店貨架，完成12小時作業上架。” 佛山市南海區水牛奶研究開發有限公司總經理戴珊表示。
盒馬採購人員介紹，水牛奶從出廠到上架盒馬，一般12個小時內完成。為保鮮，運輸幾乎是爭分奪秒，裝車的時間都要控制得十分精確。
還有三水黑皮冬瓜、高明合水粉葛、大頂苦瓜等名優佳品，以及順德雙皮奶、盲公餅、龍江煎堆等佛山傳統小食，未來都有機會出現在全國盒馬門店的貨架上。
而佛山市商務局相關負責人也在開業前期來到盒馬恆福店走訪，佛山市商務局副局長童全慶表示，希望提供公平開放有序的營商環境，使佛山市民得到良好、國際化的消費體驗。“ 盒馬在佛山是第一家店，但在廣州已經有十幾家店了，我們要抓住消費升級的契機，以更多更好的新業態來服務經濟的發展。”
調查顯示，在二線城市使用者對於手機下單、免費配送到家的生鮮服務認知度和熟悉度仍有較大提升空間。黃麗娜表示，盒馬在二線城市有很大的潛力，她對盒馬在佛山的發展充滿期待。
在阿里投資者日上，盒馬事業群總裁侯毅曾表示，盒馬今年在保持快速開店的情況下，聚焦商品力、服務力和供應鏈的內功修煉，透過覆蓋全國的生鮮物流網路，超過500家生鮮農產品基地源源不斷地向盒區房輸送品質商品。目前盒馬已初步完成全國佈局，經營滿1年的門店實現EBITDA轉正，盈利能力得到資料的證明。
