烏龍茶既有綠茶的清香和花茶的花香，又兼有紅茶之醇厚。廣東潮汕和福建以及臺灣是烏龍茶三大產區。賈平凹先生在《暫坐》中也屢次寫道了烏龍茶。
在第二章《海若茶莊》中寫道：小唐拉伊娃上了樓梯，張嫂也拿著拖把從樓梯上下來，給伊娃一個表情，說：我沏一壺茶啊。小唐說：這是老闆的朋友，沏單樅。
在第六章《虞本溫火鍋店》中寫道：應麗後說：我要巖茶，水仙牌的。司一楠說：給我肉桂。徐棲：龍井。小唐問：馬肉還是牛肉？徐棲說：馬肉牛肉？小唐說：馬頭山的肉桂叫馬肉，牛家山的肉桂叫牛肉。司一楠說：馬肉。徐棲低了頭說：長知識啦，那我就不要龍井了，和司一楠一樣的。
在第十六章中寫道：表弟回話說他還在福建，今年四大名樅產量不高，但質量倒比往年好，已經收購到三十斤白雞冠，三十斤水金龜，五十斤鐵羅漢，還有一百斤大紅袍，都裝包託運了，估計三天後就能收到。
所謂的單樅指的是產於廣東潮安縣鳳凰鎮山區的著名烏龍茶單品，巖茶和肉桂都產於福建武夷山。
