如果一個人愛喝酒，到河南酒桌上可能會如魚得水。
中國酒文化很深，《論語》在中國文化中地位很高，高到可以“半部《論語》治天下”。在《論語》中“酒”字共出現過五次，其中有三次都在《鄉黨》篇，還出現了孔子的名句“惟酒無量不及亂”，孔子的許多話大家記不住，但“惟酒無量不及亂”一句話卻深得人心。
“惟酒無量不及亂”，孔聖人都說了喝酒不限量，那就放開喝吧。全忘了，孔聖人還說，可以喝，但不能喝到神志昏亂或行為錯亂。
一路喝下來，古代的名人，如果不跟酒有點兒關係，好像少了什麼。聽聽曹操
“
對酒當歌，人生幾何！”，看看李白“笑盡一杯酒，殺人都市中。”，品品杜甫“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。”都與酒有很深淵源。
古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。
有人還結合歷史故事，把酒說得更神了，如秋水伊人就說：
李白斗酒留下詩篇百首
貴妃醉酒寫下千古風流
荊軻飲酒壯志一去不回頭
武松貪酒打虎英明蓋九州
李玉和臨行喝媽一碗酒
渾身是膽是雄赳赳
楊子榮深入虎穴一碗酒，
幹撒熱血寫春秋
……
河南許多地方都能喝酒，坊間都說豫東最厲害。豫東的商丘、周口、駐馬店，一個規矩，來了客人，先搬一件進來，開局先每人三大杯，煙盒比著，第一杯倒進臥倒水平，不到一兩的樣子。第二杯稍息，二兩水平，第三杯立正，三兩滿杯。然後開始通關，按每人用一瓶的進度往下走，喝完再來一件。
現在民間有時還這樣喝，公務接待一般不這樣了。河南中午公務人員禁酒，晚上可以適當喝點兒，主人一般都想盡地主之誼，不喝點兒、不讓客人喝美心裡有些過意不去。
河南人喝酒也會勸酒，不把來的客人喝到位不罷休，於是河南人臉紅脖子粗勸酒的形象深入人心。為什麼這麼熱衷於勸酒呢？老人們說：原來河南很多地方很窮，家裡來了客人，酒這樣金貴的好東西一定要緊著客人先喝，讓客人喝美了再說。這其實是淳樸善良河南人的待客之道。
河南豫東周口人能喝酒，尤以鹿邑人最能喝，民間廣泛流傳“鹿邑的‘麻雀’也能喝四兩”。
一次到周口，吃飯時見一鹿邑人，我好奇地問，這是真的麼？
那人解釋道，鹿邑酒廠原來有個員工，外號叫“麻雀”，酒量一般，就是四兩的量，身邊的酒廠同事酒量都比他大。每次喝酒，一旦誰說自己不能喝，別人就笑話道：“人家‘麻雀’都能喝四兩，你不能喝？你不喝、他不喝，這酒讓誰喝？”
久而久之，傳來傳去，變成了鹿邑大地上的人都能喝，連麻雀都能喝四兩。
順便說一句，不能喝酒的人，在河南的酒桌上近乎二等公民，每次別人過來敬酒，一臉不好意思地起身，拿水碰杯。輪到自己敬酒，則拎個茶壺，一臉卑微地逐個敬水，沒啥地位可言。
每每此時，十分羨慕能喝的人，特別是連“麻雀”都能喝四兩的周口鹿邑人。
