三四月，又到了各地的櫻花上熱搜的時候。哪兒有一大片櫻花林，哪兒就成為了朋友圈高讚的輿論中心。櫻花小小一朵朵，單拎出來其實並沒有其他爭奇鬥豔的傢伙們好看。但是當它們連成一片時……
難道這就是戀愛的感覺？
櫻花林，名副其實的浪漫氣氛組第一名，就算是母胎單身的小市民，往裡一杵沒準都能邂逅愛情。
但是我們今天不談愛情，我們講講老百姓更感興趣的話題：櫻花結的果，就是櫻桃嗎？
答案可能要讓大家失望了，這些觀賞櫻花和我們常吃的櫻桃是不同的樹種，但是它們關係還是非常鐵的，都屬於薔薇科李屬（Prunus）櫻亞屬（Cerasus）。
而櫻亞屬的花有很多種，但是它們都可以被稱為櫻花。所以櫻花其實不是一種花，而是許多品種的統稱。其中最出名的品種來自日本的雜交品種——東京櫻花，又叫染井吉野櫻。
染井吉野櫻
說起染井吉野櫻，每到櫻花盛開的季節，韓國媒體就會出來發話：“染井吉野是我們的”。然後和日本開始“櫻花”的起源地之爭。但是，沒想到吧，“櫻花”是起源於中國的。
但是這裡起源的櫻花是指數百萬年前誕生於喜馬拉雅山脈的野生櫻花，如今栽培出的觀賞櫻花，核心種是日本特有，培育也是以日本為主。
這些觀賞櫻花，雖然漂亮的花吸引去了所有的目光，但是，它們也是會結果的。東京櫻花就能長出“小櫻桃”，只是個頭非常小，沒什麼肉，嚼在口中又酸又澀，完全不能作為水果食用。真要吃櫻桃，那還得交給專業的櫻桃樹去做。
東京櫻花結的果
市面上的櫻桃主要有兩大類：中國櫻桃和歐洲甜櫻桃。
中國櫻桃，在周代被稱為“含桃”。是因為果實長得很像縮小版的桃子，小到鳥兒都可以一口含在嘴裡。後來改叫櫻桃了，據說是因為吃櫻桃的那群鳥兒都是櫻鳥，所以才有了這個被沿用至今的名字。
沒錯兒，櫻桃在我國栽培的歷史已經很久了。味道酸甜可口，皮薄肉軟，《禮記·月令》中曾記載：是月也，天子乃以雛嘗黍，羞以含桃先薦寢廟。足見櫻桃的地位有多高。而為什麼我們中國本來就有櫻桃，而如今的市場還是被“車釐子”所佔據呢？
原因是中國櫻桃的供應期實在太短了，且非常不耐儲存。熟透了必須要馬上摘下來吃掉，不然在桌子上放幾個小時櫻桃下面就會被自身重力壓壞變黑。再加上櫻桃樹本來也不容易種活，又難有櫻桃收成，所以種的人少，導致中國櫻桃現在很多都是以野生的狀態出現的。
現在大家都種什麼呢？都種歐洲甜櫻桃。
山東大櫻桃、智利、美國車釐子的品種都是歐洲甜櫻桃。這個品種最大的特點就是皮厚個大，味甜多汁。雖然口感方面還是比不上中國櫻桃的軟潤，但勝在更好儲存和運輸，所以在冷鏈+空運的加持下，歐洲甜櫻桃才能完成在中國的爆火。
好了，現在你們應該知道櫻花結的果子和櫻桃沒什麼關係了吧。
