肉桂是武夷巖茶著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。
肉桂茶是採用中醫藥肉桂做為原材料與茶葉搭配經過加工製作而成的一種茶。其可謂是現代人養生最佳的飲品。現如今也越來越受到消費著的青睞。但是在飲用肉桂茶的時候應該避免哪些沖泡上誤區呢？
肉桂茶沖泡誤區一
：保溫杯泡茶。用保溫杯泡出來的茶，會使得茶水很長一段時間都保持的一定的高溫。這樣會減少茶的香味，而起還會多的浸出的鞣酸與茶鹼，使得茶水喝起來比較苦澀。茶葉中的營養也會相對降低。
肉桂茶沖泡誤區二
：長時間浸泡。茶葉泡的過長會影響到苦澀的感變的很重。長時間的煮泡茶水很容易導致茶內產生化學變化。一般沖泡四到六分鐘為佳。
肉桂茶沖泡誤區三
：泡濃茶。喝濃茶其實是不益於人體的健康，濃茶浸出太多的咖啡鹼以及鞣酸會對腸胃產生很多的刺激作用。當然紅碎茶與綠碎茶除外。
肉桂茶沖泡時的三大誤區，記住了嗎？若你工作忙碌，無暇休閒，也可以在週末泡上一杯武夷肉桂，給自己提提神，放鬆一下，不要讓忙碌的工作佔據你的所有生活。
