很多喝茶、鑽研茶多年的朋友,身上都有一種獨特的氣質,他們大多彬彬有禮,遇事沉著,談吐冷靜而有涵養。喝茶修身養性,可提高修養,這是茶的價值,也是眾多茶葉愛好者的共識。那麼作為一名剛剛愛上茶的小白,該如何一步步在茶中體會修養的變化呢?
小編覺得,應該有以下幾個部分:
學會識茶
茶的品種細分下來有數千種,是不是要學會個幾百種才算懂茶呢?當然沒那麼麻煩。
如果不是專業的從業者,學會區分大類即可。
從綠茶、白茶、黃茶,到烏龍茶、紅茶、黑茶,這六大類的發酵度各有差別,風味也有各自的風格,能夠大致區分這幾大類已足夠,不至於把喝茶當做一件很有壓力的事。
識茶如識人,需要用心、專心,也需要時間(耐心)
,試想我們的親情、愛情、友情……這些珍貴的感情不都是要這樣經營嗎?這些都是在茶中可以學會的品格,也是我們生活中的優良品質。
學會泡茶
好吃的飯菜會讓人開心,好喝的茶也是一樣,這就需要衝泡得當才行。其實最簡單的做法就是
“常泡茶”
。
彈琴是門技術,音樂家們常常一天花8個小時練琴;既然泡茶也是一種技術,那麼它就同樣需要時間練習。當然一天泡茶8小時可能是茶藝師們的職業需要,
作為茶葉愛好者每天有時間沖泡一杯茶就好,牢記水溫、時間、茶水比例這3個要素,嘗試不同的引數沖泡
,時間久了你一樣能夠把茶泡好。為了一杯好喝的茶,做這一點點付出不僅無壓力,反而還是很有趣的習慣,久而久之你就會在茶中體會到快樂。
快樂,很偉大。
學會品茶
終於來到大家最關心的部分了,茶總是要入口的,真的把好茶的內容喝出來是我們嚮往的。
簡單來說,有四個方面可以著重品味:
第一是濃度。
濃和淡,有沒有“茶味”,這是能夠明顯感知到的味覺體驗,指的是茶葉中的有效物質沖泡出來的多少。影響濃度的因素除了茶葉的品質,還有浸泡的時間,如果太淡了,那下一泡就泡久一點吧。
第二是強度。
也就喝茶時感覺到的刺激性,重則苦澀,輕則溫潤,其中還伴隨著回甘,喜歡哪一種可以細細體會。
第三是協調性。
茶中有很多成分,這些成分之間的比例會帶來截然不同的味道。有時我們會說一杯茶口感單調,或者複雜(立體感),就是在說各種滋味的“組配”情況。一般苦澀味會先泡出來,鮮甜味後出來,沖泡時可以降低點水溫,浸泡時間縮短來解決不同滋味的協調性。
第四是茶性。
茶樹的品種和生長環境、茶葉的製作工藝等,會讓一款茶有自己的風格。比如同樣是紅茶,我們用同樣的沖泡方法泡滇紅和祁紅,風味是完全不同的。對這四點著重品味,你會發現拆解一款好茶的味道並不難,也許你還無法用一些花俏的詞彙來形容,但當下的感覺會記在心裡。
用心品,再思考,喝茶會變成一種離不開的生活方式。
如果已經讀到這裡了,會發現今天聊的三個點都離不開
“時間”
二字。修養不是一朝一夕形成,茶也不是一兩杯就可以養護身心。
學會識茶,用心對待生活學會泡茶,體會茶帶來的快樂學會品茶,養成思考的習慣
將喝茶變成習慣,內在修養自然會形成。