之所以採用這個標題，並不是對蔡老的不尊重。而是，有次上節目，他自己給自己的評價。從他的為人處事也能看出來，他是一個不按常理出牌的人。雖然現在馬上就到了他人生的“鮐背之年”，但是，從他的言談舉止絲毫感覺不出來一個老人的樣子，反倒是像一個孩童，天真爛漫。
蔡瀾和與金庸、黃沾、倪匡並稱為“香港四大才子”，被稱為“食神”
金庸對他的評價：蔡瀾見識廣博，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂。於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一 流的通達。
倪匡對他的評價：雖魏晉風流，猶有不及。
南方人物週刊對他的評價：他的寫作，以小品文見長；書法、篆刻、繪畫都很了得；更將喜愛美食的天性發揚至極，開餐廳，當料理評審，甚至在1994年自創“暴暴茶”，也就是暴飲暴食之後，喝了就可以不必擔心的茶，風靡香港和日本。
非常有趣而又情商智商很高的人，每次看到採訪蔡瀾老先生的時候，他的回答總是那麼的接地氣，沒有絲毫的架子。樂呵呵的給你講很多他的人生道理。
至於，前段時間他所說的那個名言更是讓人膜拜，原話是：
“交女朋友要練習啦，怎麼練習呢？醜的照殺！殺久了以後你就成了專家，那漂亮的就跟著來了“。
聽了他的這句話真的是讓人茅塞頓開，瞬間就讓人聯想起裡幾百年前有名的思想家王陽明，他的指導思想就是“知行合一“，”事上練“。你不去經歷，不去鍛鍊怎麼可能找到女朋友呢？話又說過來了，追女朋友也是一套學問，你不去學習掌握怎麼可能找到好的女朋友呢。所以，年輕人不要嘆息自己是單身狗，要多想想你的骨頭在哪裡？難道狗會因為一塊骨頭大小不合適，顏色不好看而丟棄嗎？當然是不會的，因為狗看到骨頭叼起來就跑啦。
蔡瀾能有現在的社會地位，跟他的才氣，機遇和人脈息息相關。沒有很好的經濟條件你怎麼可能想吃什麼吃什麼。沒有學富五車的才能，怎麼可能邀請他寫文章做節目。所以，我們應該向蔡老學習對待人，對待事和對待世界的態度。
每個有夢想和理想的人，在仰望星空的時候也要低頭看看人間的煙火。
