在日常生活中，蛤蜊是我們常見的一種食物。很受大家的喜歡，我們都知道，蛤蜊的做法多樣，味道鮮美，營養豐富。那蛤蜊的營養價值有哪些呢？蛤蜊豆腐湯怎麼做呢？蛤蜊的食用禁忌又有哪些呢？感興趣的朋友就請看下文吧。
蛤蜊豆腐湯的做法
1、吐盡泥沙後洗淨。
2、菜切末，姜切細絲。
3、豆腐切塊（大小自行掌握，個人認為切小些容易入味）
4、將蛤蜊控淨水，直接放入鍋中開火蒸。（這裡無需放水，蒸蛤蜊時會出湯）
5、蛤蜊蒸至開口時撈出。
6、鍋內原湯中加入適量開水，燒開後放入薑絲和豆腐煮至水開。（如果蛤蜊的泥沙沒有吐盡，原湯需要過濾一下）
7、加入撈出的蛤蜊，加適量的鹽調味後撒入香菜末。（蛤蜊原湯本身就有鹹味，最好嘗過後再適量加鹽）
花蛤的營養價值
1、花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高。
2、花蛤肉含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
3、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。
4、花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。
5、每100克（可食部分為46克）花蛤中，蛋白質7。7克，脂肪0。6克，碳水化合物2。2克，膽固醇22毫克。
6、花蛤含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。
女人吃花蛤的好處
1、促進骨骼發育
蛤蜊中含有較豐富的鈣，可促進骨骼和牙齒髮育。
2、解除煩惱
在感到煩惱時可適當食用蛤蜊，能夠有效地消除煩惱，倍感輕鬆。
3、降膽固醇
蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可以有效地降低血清膽固醇。
4、降血糖
蛤蜊含有豐富的硒，硒具有類似胰島素的作用，可以促進葡糖糖的運轉以降低血糖。
5、減肥
由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。
蛤蜊的食用禁忌
①經期女性和產後女性不宜吃蛤蜊
蛤蜊是水產，而且性寒，經期女性和產後的女性，應該多吃溫補食物，避免吃這類寒涼性的導致氣血不暢。
②胃痛腹瀉的人不適宜吃蛤蜊
胃痛和腹瀉期間的人，是絕對不可以吃蛤蜊這類寒涼性食物的，否則會加重症狀。
③吃蛤蜊不宜和啤酒
沿海地區的人都愛說“吃蛤蜊，喝啤酒”，原本是形容享受生活的，但是，這種吃蛤蜊的方法卻有一定得危害，它容易誘發痛風，還能使痛風病人病情加重。吃海鮮的時候儘量不要喝啤酒。
結語：
透過以上的介紹，大家對蛤蜊的相關知識是否有了更多的瞭解了呢？蛤蜊具有促進骨骼發育、解除煩惱、降膽固醇、降血糖、減肥等好處，所以適當的吃點蛤蜊對身體是有益的，以上小編還介紹了蛤蜊的食用禁忌，大家可要牢記哦。
