一，誘發胃難受的因素有哪些？
胃腸障礙因素以前，人們認為胃難受起因於酸度高的胃液逆流而上，刺激了食道黏膜才產生的。然而最近醫學研究才發現，患者的胃液酸度並不高，甚至出現無酸的情形。因此，經過研究醫學家判斷出引起胃難受的直接原因如下：食道下部的內壓上升；食道下部的逆蠕動；食道黏膜感覺性的亢進。由此可見，胃難受皆由於胃腸機能障礙所引起。
其他因素胃裡除了存在大量的食物外，在腸內引起異常發酵所產生的氣體也充滿於胃裡，由於各種因素而使得胃的內壓上升，而和胃緊鄰的食道下部自然也出現內壓升高的狀態
此外，當胃產生了逆蠕動時，則胃液和膽汁就會逆流，而影響到和胃緊鄰的食道下部，以致引起痙攣或逆蠕動。所以，一旦胃腸機能混亂或自律神經失調時，黏膜會變得過敏。
同樣是屬於胃難受，卻有輕重之別。如果胃酸過多，就會出現較嚴重的症狀。此時胃液處於過酸狀態，即胃液的分泌力很旺盛，亦暗示著體力相當強。結果旺盛的體力和胃酸過多的危害作用發生正面衝突，故其症狀當然會激烈。
大致上，胃難受之同時也會有打嗝的現象。古人將胃難受和打嗝為主要症狀的病疾稱為“溜飲症”。所謂“溜飲”，就是胃內的食物逆流而往口中方向移動的症狀。這種疾病一旦激烈時則食道下部會有燥熱感，同時酸性強烈的胃液逆流而上，使得口腔舌頭甚至鼻腔的深處，都會出現麻痺有燒熱的不適感。故這種胃難受之症狀，亦被稱為燒心。此時，如果飲下蘇打等鹼性藥劑時，立刻會使症狀消失，過去，人們把這種情況形容為‘’降低溜飲‘’意謂胸口舒暢或心情愉快。
二，飲食中如何防止胃難受？
胃難受的直接因素來自腸胃機能的混亂，而引起腸胃機能混亂的原因是錯誤的飲食生活。
一提到胃難受有關的食物時，也許有人會想到地瓜類。因為地瓜類在腸內容易導致腹脹，所以被認為是容易引起胃難受的食物。其實地瓜類只要不吃得過量且連皮一起食用，則絕不會引起胃難受。
不自然的飲食習慣，即過量地攝取動物性蛋白質食品，例如肉、牛奶、雞蛋、白米、白糖等。實際上，這些食物最易引起胃難受。動物性蛋白質食品會對胃腸產生刺激，
而所含的飽和脂肪酸會長時間停滯於胃裡，使胃疲勞。白米因缺乏礦物質等微量成分，所以得不到正常的消化、吸收，以致在腸內容易引起異常發酵。白糖會使胃壁細胞弱化，引起胃液的混亂，所以被認為是最易引起胃難受的食物。經常攝取上述這些食物者，大致會患便秘，且常有倦怠感、失眠、頭痛等症狀，因其感受型較遲鈍，也許無法意識到胃難受。
若食道、胃、十二指腸等有毛病時，更容易產生胃難受。一旦出現胃難受的症狀，往往很難判斷是什麼疾病。但是屬於頑固的胃難受症狀，大致是由食道炎所引起的。那是對炎症所發出的防衛反應，所以才會有胃難受的感受。這種情況惡化時，就會引起潰瘍，甚至出血。
所以應改善飲食內容使胃腸機能得到正常化。不過多攝取動物性蛋白質食品、精製的加工食品。尤其是白糖，應儘量避免食用。平日應巧妙地利用食物中所含的自然味道，鹽能助增食物的自然原味；需要甜味料時，可用少量的黑糖或料酒（用燒酒、糯米制的酒）。充分的補給酵素，能使因動物性蛋白質食品所引起的胃腸機能倦怠得到康復。若欲補充礦物質，則攝取胚芽、葉綠素等食物。
三，胃弱有哪些臨床表現？
胃腸機能衰退，以致引起消化力衰退的狀態，稱為胃弱。胃弱的形式有多種，如胃組織鬆弛、胃液分泌混亂、胃蠕動遲鈍、輕度炎症等。所以胃弱的人易引起食慾不振、胃部不適感、消化力差等症狀。
當胃的消化力衰退時，蛋白質的生成、合成力也隨之減退，新陳代謝會錯亂，以致引起身心的虛弱化。其症狀包括：胃和其他內臟易下垂；血管機能失調，易冒冷汗、頭暈；神經過敏。
胃弱者，一般精力會不足、容易疲勞，所以若鍛鍊身體，應適可而止。
否則會產生反效果。因為胃弱者經不起精神緊張，故無論工作或運動時，都應避免過度的緊張和刺激。
對於胃弱，絕不可掉以輕心，放任不管，不當的飲食，會引起胃下垂、胃鬆弛、慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌等症狀。反之，只要能即時治療、保養，必可恢復健康的胃。
四，胃弱的飲食原則是什麼？
以胚芽米、蔬菜為主的飲食。胚芽米屬於碳水化合物，含有豐富的維生素B1，B2，B3，煙酸，泛酸，維生素E，油酸等，能使人體內蛋白質的合成順利，迅速修復胃組織。同時，血液性狀也能正常化，使內臟機能健全，虛弱的神經得以強化。
充分的咀嚼，可以促進唾液分泌，能提高食物的利用率，對改善體質很有幫助。細嚼慢嚥的吃法，可以避免暴飲暴食，大幅減輕胃的負擔，促使胃機能健全。
以白米、肉類為主的飲食習慣，易使胃腸負擔過重，損害身體健康
因為肉食會使血液酸毒化，破壞胃的組織。此外飲食中的白砂糖會破壞鈣質，引起胃組織的無力感。故經常攝取白砂糖的人，容易疲勞，其胃亦無法承受緊張與刺激。
當人情緒不佳時，易導致食慾不振，其原因是胃液分泌減少，胃腸蠕動緩慢，使消化機能降低。反之，在愉快的心情下用餐，將促進胃腸蠕動，使胃口大開。
自律神經面臨精神緊張或壓迫時，表現得很弱。心情發生變化時，會引起機能失調、精神性的緊張或壓迫，加速血液酸毒化。總之，無論何種慢性病，都應儘量避免精神緊張，尤其是胃腸病，更應留意
五，如何透過食療防治胃弱？
花粉能使內分泌機能更平衡，增加胃黏膜的抵抗力。
當藥切成3釐米長，置口中咀嚼致柔軟的程度再吞食，每天3次。
蔓菜可按照一般烹飪方法煮食，若使用陰乾的蔓菜，約取20克煎煮即可。
蒲公英可食其葉，可作冷盤、油炒、煮湯均可，其根可以煎煮飲用。
高麗人參能加強副腎皮質機能，增加對疾病的抵抗力。
六，如何透過食療防治胃難受？
海帶要細加咀嚼，可切成小片煮成海帶湯，再滴少許醬油食用。
當藥食用其粉末。乾燥的全草則用開水沖泡以飲用。
芝麻將黑芝麻加鹽調味，灑於胚芽米飯或飯糰上，吃時應充分咀嚼。亦可利用茶水芝麻沖泡鹽飲用。
番杏對胃腸機能的健全化具有特效。可利用各種烹調方法來攝取。
