鮭魚沙拉
營養分析：鮭魚可以促進血液迴圈，降低血液中的膽固醇，保護心血管，滋養免疫系統，具有顯著的抗疲勞功效。與有減肥功效的土豆、蘋果共做成一款沙拉，營養極其豐富，味道獨特，瘦身效果理想。
適合人群 ： 過敏體質、痛風、高血壓患者不宜食用。
汁言片語 ：新鮮鮭魚的肉中有寄生蟲，要經過冷凍處理後再吃；裝盤時儘量不要新增調味品。
材料：鮭魚肉150克，土豆1個，蘋果1個。
做法：
1、土豆洗淨，去皮；蘋果洗淨，去皮、籽，切成小粒。
2、土豆和鮭魚肉上籠蒸熟，取出晾涼。
3、將土豆、鮭魚肉一起放在小盆內，用小勺壓成泥狀，加入蘋果粒攪勻，即可裝盤。
菠蘿蝦球沙拉
營養分析：菠蘿具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用； 青豆具有健脾寬中，潤燥消水的作用，還有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；蝦是一種高蛋白低脂肪的食物。這道沙拉的味道鮮甜爽口，對於整日想著減肥瘦身的女性來說，是個不錯的選擇。
適合人群 ： 一般大眾皆可食用。
汁言片語： 菠蘿肉切好後，最好用淡鹽水泡一會再食用，避免過敏。
材料： 鮮蝦12只，菠蘿1只，青豆50克，精鹽少許，玉米澱粉、沙拉醬、色拉油各適量。
做法：
1、鮮蝦煮熟去頭，剝皮；菠蘿一半去皮，切塊；青豆煮熟，撈出過涼，瀝水。
2、另一半菠蘿做成菠蘿船，果肉挖出同樣切塊，備用。
3、將菠蘿塊裝入菠蘿船，上面放上煮好的大蝦和青豆，擠上沙拉醬，淋色拉油即可。
