黃瓜是水菜，含水分非常多，要是有人想減肥，直接吃黃瓜，代替食物，就能抵擋一陣子。
在賣菜的柳條筐裡，黃瓜整整齊齊地碼放著。當然，賣菜的也只是到縣城去賣，在鄉下沒人買。鄉親們都自己種黃瓜，自己吃，並不會買賣。
黃瓜籽灑在鬆軟的地裡，澆上水，就會慢慢生長。等到黃瓜苗出來的時候，就要及時搭架，不然小黃瓜就會貼著地皮生長，很容易被蟲子咬了，或者被地氣薰染，逐漸腐爛。要是被雨水沖刷、浸泡，就有可能爛掉。
黃瓜是嬌貴的東西，需要在架上生長。不像草莓，貼著地皮就能長，而且鮮紅美麗。
小黃瓜有江米條那麼長，嫩嫩的，綠綠的，渾身毛茸茸的，頂端還有一朵小黃花。在架上生長的時候，只要水分充足，就能快速生長。很快就會長到手掌長，再長就有擀餃子皮的擀麵杖那麼長了。
人們等不到黃瓜變黃就摘下來吃掉了。黃瓜長粗了之後，已經有一尺多長了，再長就老了。人們從架上摘下黃瓜，抹去上面疙疙瘩瘩的零碎兒，用清水洗了，直接吃。嘎嘣脆，還有些軟軟的籽兒，也能吃。
生吃黃瓜可以補充水分，因為黃瓜含水量比較高，還可以扛飢，在菜園裡餓了之後，直接扯下一根黃瓜，用手抹乾淨了，送進嘴裡。生黃瓜有些澀，但並不會妨礙人們生吃。
人們會做拍黃瓜，用菜刀把黃瓜拍碎，和蒜末、醋等調料調和，可以當做冷盤。有一個小吃攤做拍黃瓜好吃，遠近聞名。當人們到他的小吃攤吃過一回之後，感覺也就那個樣子，不過在裡面加了純正的芝麻醬和粉皮而已，說是拍黃瓜，其實就是粉皮黃瓜，給的多，味道比較好。但要是把拍黃瓜炒作成一道名菜，還不具備那樣的條件。
人們自己就會做拍黃瓜，根據口味不同，新增蒜末、辣椒、醬油、蔥花、粉皮等，可以花樣翻新，味道各異，但也只是一道冷盤，不能算作熱菜，也不能當做主菜。
倘若有黃瓜產量比較高，鄉親們就會製作醃黃瓜。把黃瓜洗淨了，切成段，曬蔫了，撒上鹽，澆上醬油，再放點辣椒段，就可以醃製了。醃好的黃瓜能吃到過年，當成一道鹹菜。 有不願做飯的時候，拿出來，當成一道開胃小菜，也是不錯的生活之道。
有小販賣黃瓜，並非都是自家地裡產的拿出來賣，而是蔬菜批發市場躉來，放到市場上賣。還有的小販直接到人家地裡偷黃瓜，偷一筐就去賣。畢竟，黃瓜產量高，主人沒必要弄一個窩棚看著。要是西瓜長熟了，主人就會在地頭搭建窩棚，看著西瓜，以免被人偷掉。
黃瓜比較常見，大部分人家都種著，要是打算賣黃瓜的人，一般都會在地裡種很多黃瓜，整畝地的黃瓜，密密麻麻從架上垂下來，一根就有小孩兒胳膊粗細，就在路邊。倘若過路的人口渴了，摘一根吃，就不算是偷。那麼正規的一片地，都種了黃瓜，也都被黃瓜架擠滿了，密密麻麻，黃瓜根根垂下，整整齊齊。人們也就肅然起敬了，不會有什麼太多偷吃的想法了。
不過，小販會在夜裡光顧，摘一筐就走，第二天就去賣。為了保證黃瓜新鮮，小販要提前在黃瓜上噴水，或者把黃瓜在涼水裡泡一會兒，就能弄出好賣相。
小販偷黃瓜，也僅限於一塊地偷一次，要是經常光顧，就會被主人逮住，不但柳條筐被扣下，還要賠點錢出來。
至於一般人家在菜地裡種的黃瓜，種的少，產量低，只能供一家一戶吃，小販們看不上，也就不去偷盜了。
旅遊的時候，有人帶泡麵、火腿腸、榨菜、麵包、礦泉水。而有人用黃瓜代替礦泉水，渴了就直接吃黃瓜，解渴，還補充維生素，比起榨菜要好得多。一般情況下，人們不會帶醃黃瓜，要是帶了醃黃瓜，車廂裡就瀰漫了醃黃瓜的味道，揮之不去，招人嫌棄。
平時人們吃的都是綠色的黃瓜，而不是黃色的黃瓜。要是依照此經驗來看，黃瓜應該叫做綠瓜才對。只是，黃瓜老了之後才會發黃，不過籽粒已經硬了，咬不動了，皮兒也很厚，不好吃了。
民間有“老黃瓜刷綠漆”的說法，主要諷刺老女人化妝。但是，有的黃瓜還真是黃的，長到能吃的時候就是黃的。有一種被稱為“水果黃瓜”的品種，長成小棒槌的形狀，通體都是黃的，頂頭有些發白，沒有什麼小毛刺，遍體光滑。或許，小毛刺已經被小販抹掉了，抑或許根本就沒長小毛刺吧。
故鄉的黃瓜大多都是笨黃瓜，沒有什麼外來品種，就更別提什麼“水果黃瓜”了。要是把黃瓜炒熟了，就可以做黃瓜炒雞蛋，似乎除了這個菜，鄉親們想不起黃瓜還能和別的東西一塊炒。他們大多都生吃，弄個拍黃瓜就算是好菜了，加上蒜末、粉皮、芝麻醬、醋，就算是美味了，何必費事去炒呢？還浪費油，浪費調料，還不如直接吃掉或者簡單加工就吃掉呢。
鄉親們不會在吃飯上奢求什麼，也不會在上面浪費時間。畢竟，他們都認為自己是農民，沒有追求好飯食的資產階級習性，不然就成了好吃懶做之徒，名聲也就壞掉了。他們更像是黃瓜，祖祖輩輩生長，就在那片沃土上長大成人，不奢求什麼，卻有著濃郁的道德判斷，當然，也就只能在底層生活了。上不得檯面，卻人數眾多，庸庸碌碌，滿足基本的生活需要就行了……
