不到廬山辜負目，不食
螃蟹
辜負腹。對面很多吃貨來說，又到了一年一度的吃大閘蟹的時候了！如果沒有吃到超級美味的大閘蟹，感覺這個中秋節都過得不完整了！
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那麼問題來了，怎麼挑選好大閘蟹？大閘蟹是公的好吃還是母的好吃，大閘蟹加上西紅柿等於砒霜麼？“文吃”與“武吃”哪個更好？大閘蟹的正確吃法是什麼？今天 小編帶你揭開這些個疑問
說到大閘蟹，第一反應就是陽澄湖，但是陽澄湖也不是一直都有大閘蟹的，那麼就應當在對的時間挑選對的蟹
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一、怎麼挑選新鮮的大閘蟹
1。 看殼：顏色為黑綠色，會發亮，這樣的肉厚實；顏色是黃色的，多是比較瘦弱的
2。 看肚子：肚臍凸出來的，膏肥；凹進去的，沒有膘
3。 看蟹鉗：絨毛很多，身體健壯；沒有絨毛，多是老弱
4。 把螃蟹翻過來，看它起身的速度，速度快的，活力高；速度慢或者翻不過來的沒有活力，這樣的儲存不了
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二、吃公螃還是吃母蟹
經常吃蟹的人都知道，“九雌十雄” 農曆九月雌蟹蟹黃滿，肉質細嫩，十月雄蟹膏厚，肉多且鮮，老話說“九月圓臍十月尖”
三、陽澄湖的大閘蟹有啥特點
1。 黑綠色的背殼
2。 白色的肚子
3。 金黃的爪子
4。 黃色的體毛
吃起來微甜，口感很好。
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四、孕婦不能吃螃蟹，會流產，是真的麼
當然不是， 往往是因為錯吃了螃蟹、比如孕婦本人對河鮮過敏、螃蟹本身不新鮮或有寄生蟲等
五、 大閘蟹加上西紅柿等於砒霜麼？
浙江大學醫學院附屬第一醫院急診科副主任陳作兵主任醫師，是研究食物中毒的專家，他稱：到目前為止，學術界還沒有過‘大閘蟹加上西紅柿等於砒霜’的說法，我也沒看到過相關的文獻報道
六、 吃大閘蟹的禁忌！
儘量不與柿子、涼茶、啤酒等食物含有大量的鞣酸，與蛋白質結合，會凝聚形成“胃柿石症”，引發現腹痛、嘔吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，容易引起腹瀉，所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。
另外、蟹肉性寒、脾胃虛寒者尤應引起注意、以免引起腹痛腹瀉
七、 大閘蟹怎麼吃在最能留住營養？
蒸菜、幾乎是最能保留營養成分的烹調方法、小編建議大家把這螃蟹蒸著吃、四兩左右的，蒸20分鐘左右，時間到了之後，先把火關掉，等三分鐘之後在出鍋，口感更好
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八、“文吃”與“武吃”哪個更好？
這個沒有好壞之分，看各位的心情了。“文吃”就是“蟹八件”
慢慢的把一隻螃蟹吃掉，如果覺得這種方法比較墨跡
“武吃”那就更適合你了。武吃就是所謂的想怎麼吃怎麼吃。先吃腿再吃蓋，怎麼開心怎麼吃
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八、 這四個部位千萬不能吃。
1。 蟹腮：大家都知道水裡的動物的腮都是不能吃的，呼吸系統，很髒
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2。 蟹腸：排洩系統，也是很髒的
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3。 蟹胃：其實它跟蟹腸一樣也有排洩物
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4。 蟹心，也叫蟹六角板：他在蟹黃裡面，不太好找
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切記不吃死蟹，不吃生蟹，不要貪吃哦~
