著名主持人白巖松曾說：“
要把臺灣所有小吃都吃一遍，估計得用一輩子。
”臺灣小吃種類繁多，各具特色，也反映了臺灣的地域文化和臺灣人的飲食特點。而且臺灣小吃，總會令人回味無窮。
下面就為大家介紹幾種經典的臺灣小吃，這幾種小吃是從多種臺灣小吃中篩選出來的，最能代表臺灣當地的特色，其中一定會有你喜歡的一樣。
鳳梨酥
看過臺劇的人一定知道，“鳳梨”就是我們平時所說的“菠蘿”。不過相對來說，臺灣的鳳梨糖分更高而且也不澀口。鳳梨酥是臺灣的特色小吃之一，品牌較多，每種品牌的口味也不相同。
鳳梨酥製作時要先煮裡面的餡料，然後用麵包皮包裹餡料固定好形狀再進行烘烤而成。這樣看來，鳳梨酥的做法其實與月餅有幾分相似。不過，鳳梨酥口感甜而不膩，外表金黃，吃起來透著鳳梨的香味。
棺材板
棺材板這個名字來源於這道小吃的外觀。棺材板最初是用雞肝、番茄醬放在吐司中間做成的點心，那時候成為“雞肝板”。之後，隨著發展，點心師傅便將喉片吐司炸酥後挖空，再加入時蔬和海產品，的道理意料之外的效果。
棺材板有一層“板蓋”，揭開之後會看到凹槽中有雞肉、土豆、青豆仁和蝦仁等做成的餡料，外面被牛奶糊裹著。吃棺材板的時候不能用筷子，而是要用手抓，倘若用筷子夾著吃，“棺材”裡的餡料容易掉落，一隻手拿一隻手接，才不會讓餡料全部掉出。
擔仔麵
擔仔麵發源於臺南地區，也可稱為小月擔仔麵，這道小吃已經有上百年的歷史。擔仔麵的湯底食用蝦頭熬煮而成，用熱水燙熟麵條及豆芽菜，撈出後淋上肉末、倒入蝦頭湯底、就愛入適量蝦仁和少量黑醋、蒜泥即可食用。因為蝦頭熬煮的湯做湯底，擔仔麵鮮香味美，肉末又香醇不膩，吃起來十分美味。
擔仔麵幾乎都是路邊攤起家，“擔仔”在閩南語中是挑扁擔的意思，擔仔麵即挑著扁擔沿街叫賣，有點像早年的餛飩攤。
這幾道臺灣小吃頗具代表性，也能體現臺灣人的飲食文化。想要深刻體驗臺灣美食文化的朋友們一定不能錯過以上幾種臺灣小吃。
