生抽和老抽，區別很大，帶你深入瞭解差異，以後別亂放了
現在在市面上總是可以看到各色的調料，其中最常見的調料就是生抽和老抽了。但是很多人對於這兩種菜的差別，還是不太清楚的，就是直接往菜里加。但是這樣子肯定是不對的，因此就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好的區別，關於老抽和生抽。
因為本身這兩樣的差別，就是有的，但是隻要分清楚，其中的差別就行了。那麼在後續的製作菜品的過程中，才可以更好的製作出美味好吃的菜。生抽和老抽，不像是別的食材，需要根據很多特徵來區別。畢竟是包裝的食材，只需要在購買的時候，直接看看包裝，就可以知道了。
首先想來和大家聊聊，生抽具體是怎麼樣的，如果是離開了包裝品的話。你可以根據顏色來判斷，一聽名字，大家心裡應該都有一個數，那就是生抽的顏色應該是會比老抽淡一些的。實際上也是的，而且生抽的顏色會更偏向於紅褐色，這主要是因為生抽本身是使用大豆和麵粉製作而成的。它是經過了自然的發酵和晾曬而成的，所以顏色不會特別中，吃起來的味道也會比較重一些。
關於老抽，其實也很簡單，在顏色上，老抽會比生抽濃。而且不是像生抽那種紅褐色，而是呈現出棕褐色的，顏色雖然深，但是特別有光澤。老抽口味沒有鹹，但是吃起來會比較是有一種又鮮又甜的感覺。關於老抽的製作就比較簡單了，它是將製作好的醬油，繼續曬上兩三個月。
關於兩者的使用，也是有著差別的，生抽更多是用來調節味道的，而老抽會更多使用在調色上。所以這兩者本身的作用差異性就比較大，所以在使用的時候，還是要多注意一些的。
