炒雞蛋的時候換一種方法，把油換成“它”，炒出的雞蛋嫩而不膩
雞蛋是我們生活中最普遍的一種食材，而且因為雞蛋的營養價值比較高，所以很多營養學家都說如果在飲食當中多加一個雞蛋的話，那麼就可以維持人體正常的生長髮育，尤其是正在長個兒的孩子，對於雞蛋的需求更是不能少
雞蛋所含蛋白質為完全優質蛋白質，與人體蛋白質組成相似，人體吸收率最高。並含有八種人體必需氨基酸和大量的卵磷脂，微量元素含量豐富，是上佳食品之一。雞蛋中還含有比較豐富的鐵，鐵元素，在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用，人的面色泛出紅潤之美，離不開鐵元素，如果鐵質不足，可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，面板也失去了美的光澤，由此可見雞蛋對面板美麗也起著作用。
現如今很多孩子的口味都比較偏重一些，水煮蛋，已經完全不能夠滿足他們的口味了，就連茶葉蛋也是吃三天之後就覺得非常厭煩了，後來發現很多孩子都都比較喜歡吃炒雞蛋，但炒雞蛋對於他們的身體並沒有太大的好處，因為炒雞蛋的話，需要用到大量的食用油，高溫之下炒出來的雞蛋不僅會損失一部分的營養，而且過多的含油量也會增加孩子們各個器官的負擔，含油量過多不光對孩子身體不好，對大人和老人也沒有好處的。
小編最近在跟一位美食家聊天的時候發現，他們有一個很好的炒雞蛋方法，那就是炒雞蛋的時候不用油。這讓我聽了感到很新奇。對於每天都在廚房的美食家來說，炒雞蛋，如果再繼續用油的話，那就把大家吃膩了，在炒雞蛋倒油的時候，把油換成另一種食物代替，這樣炒出來的雞蛋，嫩而不膩，吃起來香脆可口，一點都不比用油炒出來的雞蛋味道差點兒。
這種東西就是水。大家跟定會覺得用水炒雞蛋不可思議吧，因為不少人在家做個荷包蛋，在滾開的水裡直接把雞蛋打入水中，有時候會變成雞蛋花，這樣的話荷包蛋就成為雞蛋湯了，非常尷尬。其實用水炒雞蛋要掌握其中的訣竅，非常困難，一不小心也會把雞蛋炒成雞蛋湯，有的時候還會糊鍋。
但是這位美食家有一個專門的方法，那就是在炒雞蛋的時候，當然要把雞蛋打散，炒鍋燒熱之後加入適量的水，這個水是有一定比例的，比如說一顆雞蛋需要加入一個蛋殼量的水分，用雞蛋殼來量水，是在好不過了，而且非常準確，把水倒入鍋中之後，等水開的時候一定要關中小夥，把打散的雞蛋放入鍋中，等雞蛋慢慢凝固，就可以翻炒起來了，一直等雞蛋完全凝固，放上合適的調味料，就可以出鍋了，如果感覺這樣炒雞蛋實在太過於單調的話，那也可以在鍋里加入水的時候，同時加入一些臘腸或者是一些胡蘿蔔丁，根據自己的口味新增。
水開後加入切好的蔥水，等到水煮開的時候再進行下一步的操作，這樣炒出來的雞蛋一定能夠多姿多彩，吃起來味道也會非常不錯，大家有沒有想過用水來炒雞蛋的，認為這樣到底能不能成功了，小夥伴們，看到這篇文章一定會覺得很稀奇吧，用水炒雞蛋能炒好嗎，如果覺得好奇，可以在家裡試一試，按照上面的方法制作，一定會成功的，而且不用油炒出來的雞蛋一點都不油膩，味道還會很鮮嫩，大家快試一試吧！大家還有什麼樣的方法炒雞蛋，歡迎大家一起討論。
