涪陵是世界聞名的榨菜之鄉
在涪陵，有著濃厚的榨菜文化
涪陵榨菜歷史悠久
據史料記載
1898年涪陵人邱壽安以當地盛產的青菜頭為原料
發明了一種全新的醃菜
取名：涪陵榨菜。
涪陵榨菜歷經百年曆史
在涪陵已形成家家戶戶種青菜頭
家家戶戶做榨菜的文化風俗。
當前，文化和旅遊產業相互融合、相互支撐，已成為行業發展的新潮向。近年來，涪陵區大力實施“旅遊興區”戰略，一直致力於將榨菜產業與旅遊融合發展，依託榨菜的品牌效應，打造“榨菜+旅遊”的文旅融合新局面。
往屆榨菜嘉年華開幕式
涪陵區重點挖掘、傳承和打造三個載體：一是挖掘涪陵青菜頭第一蔬菜品牌與餐飲文化融合，打造涪陵特色榨菜宴；二是傳承涪陵榨菜風脫水傳統加工工藝，漫山遍野青菜頭成為冬日一景；三是打造“榨菜+旅遊”的節會活動，讓遊客到涪陵品榨菜、看榨菜、買榨菜。
榨菜美食品鑑會上的榨菜美食
自2013年以來，涪陵區已成功舉辦了六屆“涪陵榨菜嘉年華”活動。從第一屆榨菜嘉年華開始，就將涪陵榨菜這張響亮的名片融入到文旅產業中，遊客遊覽涪陵萬畝榨菜田園，參觀涪陵榨菜傳統制作工藝流程，品嚐涪陵榨菜，購買涪陵榨菜，還能參與砍菜頭等互動活動，在吃、遊、購、娛等方面進行深層次開發，使涪陵榨菜成為旅遊符號助推整個城市的影響力和發展，讓更多市民瞭解涪陵榨菜、知曉涪陵旅遊、活躍涪陵市場，保障涪陵旅遊產業與榨菜產業發展“兩條腿走路”。透過榨菜嘉年華活動，展示涪陵榨菜的文化和歷史，推動榨菜產業發展，使涪陵榨菜產業由加工、鮮銷轉變為加工、鮮銷、旅遊“三路並舉”。
砍菜頭
觀菜頭
涪陵榨菜傳統手工製作工藝
往屆榨菜嘉年華體育旅遊活動
2019年1月8日至10日，涪陵區將舉辦“榨菜產業博覽會”，屆時，博覽會將舉辦中國榨菜暨長江烏江流域特色商品展銷會、涪陵非物質文化遺產特色產品現場展等，國內知名專家學者也將齊聚中國榨菜產業發展高峰論壇，為榨菜產業的發展獻智獻力。同時，國內知名專家學者還將前往涪陵武陵山大裂谷、白鶴梁水下博物館、816地下核工程景區視察，為涪陵旅遊發展提出寶貴建議。在榨菜產業博覽會上，涪陵區各大景區、酒店也將開展惠民活動，讓市民瞭解涪陵榨菜文化的同時也瞭解涪陵旅遊。
