長沙美食，一定是缺少不了宵夜。口味蝦、口味蟹、口味蛇……總能吸引無數本地人的喜歡，三五好友約起，即使是在深夜時分也都會奔著香辣的味道前往。長沙專門做口味蝦的店其實並不少，但卻有這麼一家店每每過去，自然都是要排隊等位的！它就是天寶兄弟，！
一家店願意讓食客耐心等待，主要還是因為其菜品。天寶兄弟的環境其實比較普通，嘈雜人多的大廳，裡面有幾間小包廂。但就是這樣市井的地兒，才會有著正經吃宵夜的氛圍。記得早幾年前就曾看過一篇文，裡面提及長沙人每年都要吃掉一千多噸的小龍蝦！在全國很多城市其實都有製作小龍蝦，但各地都有著屬於自己的做法，長沙這兒就是口味蝦。口味蝦裡的“口味”意指重口味，帶有湖南本地風味的香辣，因此也有很多人稱其為香辣小龍蝦。
除了口味蝦，天寶兄弟還有著其他蝦的品種，比如這一款天寶羅氏蝦。羅氏蝦同樣在長沙很受歡迎，清蒸、爆炒或是油爆等等，做法也很多樣。羅氏蝦的個頭大、蝦肉多，有著“淡水蝦王”的美譽。天寶兄弟的羅氏蝦，將湖南的香辣味結合，放入口中可以先吮吸下蝦殼表層的醬汁。因為店家在製作前就已將羅氏家去頭抽線，因此殼肉也能很好地分享，方便食用。
口味蝦的做法，在長沙也能搭配其他食材，將主要食材替換，比如將口味蝦裡的小龍蝦換成蛇肉，也是很多人喜歡的一道菜品。口味蛇精選湖南本地可食用的蛇肉作為原料，蛇肉具有高蛋白、低脂肪的優點，而“口味”主要體現在重口味，也就是湖南的新鮮、香辣的口感。
海鮮鍋端上來時也是眼前一亮，畢竟湖南並不盛產海鮮，倒是河鮮更為顯眼。天寶兄弟的這一份海鮮鍋裡，組合了大閘蟹、鮑魚、北極貝等，以小火慢燉，慢慢地吸收香辣湯汁裡的味道。
蓋世濃汁青口，湖南這兒的醬汁主要體現在濃香鮮辣，澆在青口貝上，入口後回味久久！
喜歡吃大閘蟹的，這裡也有清蒸大閘蟹。清蒸是烹飪海鮮食材最簡單但卻又最適合的方式，因為它無需新增任何調料，又能保留住其營養成分。
蟹粉米豆腐是我很喜歡的一道菜品，這道菜其實結合了湘菜和江南菜系的特色。江南地區有個傳統名菜，那就是蟹粉豆腐，而天寶兄弟則將豆腐換成了湖南本地常吃的米豆腐。記得小時候在家鄉邵陽，家裡經常會做米豆腐鹹菜湯！和蟹黃融為一體的蟹粉米豆腐，還有著微微的辣味，也很適合配飯吃喔！
冬天來了，長沙的宵夜也會搭配上一鍋小火鍋，有滋補的羊肉鍋，也有臘排骨鍋……湖南盛產臘肉，而臘肉的品種更是豐富，不僅僅有臘五花肉，更有臘排骨、臘腸、臘魚、臘牛肉……
我是天使美食探店，一直在路上尋覓各地美食的女生！圖文由本人原創，每一張圖均是我一個人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食，一張一張拍出來的！原創不易，未經允許禁止搬運轉載，敬請尊重原創作者！
